المكوّنات: لتحضير عجينة الكريب: دقيق - كوب ماء - كوب زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان بيض - 2 فانيليا - ملعقة صغيرة لتحضير الحشوة: لحم مفروم - 500 جرام فطر معلبّ مقطّع إلى مكعبات صغيرة - كوبان بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1 ملح - ملعقة صغيرة فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات - ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان لتحضير صلصة البشاميل: دقيق - نصف كوب زبدة - نصف كوب حليب سائل دافئ - كوبان ملح - ملعقة صغيرة جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة فلفل - نصف ملعقة صغيرة فطر معلبّ – كوبان. طريقة العمل: 1- لتحضير عجينة الكريب: في وعاء، أخفقي البيضتين جيدًا ثمّ أضيفي الفانيليا والزبدة واخلطي. 2- أضيفي الدقيق والماء وتابعي الخفق حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة كثيفة بعض الشيء. 3- حمّي المقلاة جيدًا ثمّ اسكبي مقدار مغرفة كبيرة فيها واتركي العجينة ل5 دقائق أو حتى تنضج وتحمرّ على الوجهين. 4- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين. 5- اتركي الكريب جانبًا في مكان تبقى فيه دافئة وساخنة. 6- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت جيدًا ثمّ ضعي اللحم المفروم، البصل والفطر. 7- نكّهي بالملح، الفلفل الحلو، السبع بهارات والقرفة المطحونة. 8- حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم ثمّ اتركي الحشوة جانبًا في مكان دافئ. 9- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزيدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق والحليب مع مراعاة الخفق باستمرار كي لا يتكتل الدقيق. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. 10- نكّهي بالملح، جوزة الطيب والفلفل وحرّكي. 11- أضيفي قطع الفطر إلى الصلصة وحرّكي لدقيقتين. 12- في صحن التقديم، ضعي في وسط عجينة الكريب ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثمّ لفّي الكريب على بعضها بطريقة دائريّة. 13- أسكبي صلصة البشاميل مع الفطر عليها. 14- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كل مقدار العجينة ثمّ قدّمي الكريب بالبشاميل ساخنة.
