المكوّنات لتحضير العجينة دقيق - كوب 1_بيض خميرة - ملعقة صغيرة زيت - نصف كوب ملح - نصف ملعقة صغيرة ماء - ثلث كوب لتحضير الحشوة: لحم مفروم - 200 جرام 3_بصل مفروم فرمًا ناعمًا 1_طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا 1-فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 1_فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة فلفل أسود - بحسب الرغبة ملح - بحسب الرغبة 1_بيض للدهن حبة البركة للزينة - ربع كوب طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الخميرة مع الماء واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها 2- ضعي في وعاء آخر الدقيق مع الملح وأضيفي إليهما البيض والزيت 3- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني جيدًا لحصلي على عجينة متماسكة 4- غطّي العجينة واتركيها جانبًا 5- لتحضير الحشوة: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي فيه البصل 6- أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر 7- أضيفي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والطماطم وحرّكي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكوّنات واتركيه على النار لنحو 10 دقائق أو حتى تذبل الخضار مع التحريك من وقت إلى آخر 8- ارفعي المقلاة عن النار ونكّهي الحشوة بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك 9- لتحضير الفرموزة: قسّمي العجينة إلى قطع متساوية متوسّطة الحجم وكوّريها 10- على سطح صلب منثور بالدقيق، مدّي قطعةً من العجين بواسطة شوبك على شكل دائري وضعي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسطها 11- اثني أطراف العجينة بشكل عامودي أوّلًا ثمّ أفقيًا لتحصلي على شكل مستطيل 12- أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجينة 13- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 14- أخفقي البيضة في وعاء صغير 15- صفّي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وادهني وجهها بالبيض المخفوق ثمّ أنثري عليها حبة البركة وأدخلي الصينية إلى الفرن لنحو 10 دقائق أو حتى تنضج الفرموزة.