المكوّنات لوبياء خضراء، مغسولة ومنزوعة الأطراف - 500 غرام ماء - 4 أكواب زبدة - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - ملعقة كبيرة بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 3 ثوم مهروس - ملعقة صغيرة طماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - كوب ونصف خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان حبق طازج ومفروم فرمًا ناعمًا - ملعقتان كبيرتان ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- في قدر، إغلي الماء ثمّ أضيفي إليه اللوبياء واتركيها لنحو 3 دقائق. إغسليها جيدًا بالماء البارد وضعيها في المصفاة. 2- في قدر آخر، ضعي الزيت والزبدة على حرارة متوسّطة حتى الذوبان. 3- أضيفي البصل والثوم واتركي المزيج على النار لنحو دقيقتين أو حتى تذبل المكوّنات. 4- ضعي الطماطم في القدر واتركيها على نار هادئة لنحو 5 دقائق. 5- أضيفي اللوبياء وحرّكي المقادير من وقت إلى آخر حتى تتبخّر كميّة المياه أو حتى تنضج اللوبياء أي ما يقارب ال 10 دقائق أو أكثر. 6- أضيفي الخل والحبق فوق المزيج واتركيه يغلي لدقيقتين تقريبًا ثمّ نكّهي بالفلفل الأسود والملح. 7-اسكبي اللوبياء في طبق التقديم وضعيه على سفرتك.