المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق - 3 أكواب سكر - ربع كوب زيت - نصف كوب ملح - ملعقة صغيرة لبن زبادي على حرارة الغرفة - ربع كوب ماء دافئ - كوب لتحضير الحشوة: جبن موزاريلا مبشور - كوب جبن شيدر مبشور - نصف كوب صفار بيض - 1 زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - بحسب الرغبة نعناع مفروم فرمًا ناعمًا - بحسب الرغبة نصائح يمكنك تحضير العجينة نفسها للحم بالعجين وقوارب اللحم أو الجبن. طريقة العمل 1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والزيت والملح والزبادي. 2- باشري بإضافة الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وملساء. 3- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم. 4- في وعاء، أخلطي مكوّنات الحشوة واتركيها جانبًا. 5- مدّي كرة من العجين على سطح صلب منثور بالدقيق وضعي عليها القليل من الحشوة. 6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. 7- ضعي العجينة في صينية مغلّفة بورق زبدة واخبزيها في فرن محمّى مسبقًا لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.