المكوّنات بيض - 8 بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2 كراوية مطحونة - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة ونصف صغير كمون - ملعقة كبيرة بابريكا - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة ونصف كبيرة سكر - ملعقة كبيرة ورق غار - 1 ثوم مهروس - 6 فصوص فلفل حار مقطع إلى شرائح دائرية - 2 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - 1 بصل أخضر مقطع للتزيين طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3 صلصة طماطم - ربع كوب زيت كانولا - 3 ملاعق كبيرة بقدونس مورّق للتزيين - باقة صغيرة نصائح - يمكنك تقليب البيض في هذه الوصفة بواسطة ملعقة خشبية. - إذا كنت من محبي هذه الوصفة، جربي من موقع اطيب طبخة الشكشوكة المصرية أو الشكشوكة التونسية. طريقة العمل 1- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح شفافًا. 2- أضيفي الفليفلة الخضراء والفلفل الحار واطهي المكونات ل5 دقائق. 3- اسكبي صلصة الطماطم وضعي الثوم المهروس ثم حركي المكونات حتى تتمازج جيدًا. 4- أضيفي الطماطم، ورقة الغار، السكر، الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود والكراوية واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. 5- اكسري البيض على وجه المزيج من دون التقليب ثم غطي المقلاة ودعي الشكشوكة على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض. 6- انثري ورق البقدونس، شرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر على وجهها قبل التقديم.
