المقادير: دقيق أبيض – كوبان دقيق أسمر – 4 أكواب ماء دافئ – كوبان خميرة – ملعقة كبيرة ملح – ملعقة كبيرة. طريقة التحضير: 1- أنخلي الدقيق على نوعيه في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الملح. 2- ذوّبي الخميرة في الماء واتركي المزيج جانبًا لنحو 10 دقائق. 3- أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات جيدًا بيديك. 4- أعجني حتى تشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة. 5- غطّي العجينة واتركيها في مكانٍ دافئ حتى تتخمّر. 6- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ رقّي كل كرة إلى دائرة متوسطة الحجم. 7- إدهني الصاج بالقليل من الزيت وحمّيه. 8- ضعي كل دائرة من العجين على الصاج تباعًا. 9- قلّبي خبز الصاج من الجهتين حتى يصبح ذهبيّ اللون.