المقادير: ملعقتان صغيرتان زبدة نصف كوب بصل مفروم فرمًا ناعمًا 4 أكواب مرق دجاج ثلاث أكواب بروكولي مفروم نصف كوب قشدة نصف ملعقة صغيرة ملح رشّة فلفل أبيض رشّة جوزة الطيب أما طريقة تحضير شوربة البروكلي: ذوّبي الزبدة في قدرٍ على نار متوسّطة ثمّ أضيفي البصل. قلّبي البصل جيّدًا حتى يذبل. أضيفي مرق الدجاج والبروكولي إلى القدر واغلي المزيج حتّى يلين البروكولي. ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في الخليط الكهربائي. أخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ثمّ أعيديه إلى القدر. أضيفي القشدة إلى القدر ونكّهي بالملح، الفلفل وجوزة الطيب. حرّكي المكوّنات جيّدًا ودعي الحساء يسخن من دون أن يغلي.