فطيرة شرائح اللحم المقادير: عرق لحم فلتو صغير حوالى كيلو ونصف ملعقة زبدة 2 باكو من عجينة الكرواسون الجاهزة "باف باسترى" 1 بيضة مخفوقة لصلصة المشروم: 3 ملاعق كبيرة زبدة 1 بصلة تقطع شرائح 1 كوب مشروم طازج 1 ملعقة كبيرة دقيق كوب ونصف مرق لحم نصف كوب كريمة المقادير: عرق لحم فلتو صغير حوالى كيلو ونصف ملعقة زبدة 2 باكو من عجينة الكرواسون الجاهزة "باف باسترى" 1 بيضة مخفوقة لصلصة المشروم: 3 ملاعق كبيرة زبدة 1 بصلة تقطع شرائح 1 كوب مشروم طازج 1 ملعقة كبيرة دقيق كوب ونصف مرق لحم نصف كوب كريمة الطريقة: يشوح عرق اللحم مع الزبدة فى وعاء حتى يتغير لونه ثم يرش بالملح والفلفل ويدخل الفرن لمدة 45 دقيق حتى يقترب من النضج يخرج العرق من الفرن ويترك ليهدأ تماما ثم يلف بعجينة الكرواسون وتزين الفطيرة بقطع من العجين على هيئة اوراق شجر ثم تدهن بالبيضة المخفوقة وتدخل الفطير فرن متوسط الحرار حتى يصير لون الفطيرة ذهبيا. فى تلك الاثناء تجهز الصلصة: يسيح الزبد ويشوح البصل حتى يذبل يضاف المشروم ويقلب المقدار حتى يلين المشروم ويتبخر الماء الزائد يضاف الدقيق ويترك المقدار على النار حتى يغلى. يضاف المرق ويترك المقدار على النار قليلا ثم تضاف الكريمة ويترك المقدار على النار حتى يغلظ قوامه قليلا. تخرج الفطيرة منالفرن وتقطع شرائح بعد ان تهدأ وتقدم مع صلصة المشروم