المقادير: بصلة مقطعة ناعم 4 فصوص ثوم جزرة مبشورة 1 فلفل أخضر مقطعة عبوة سوسيس مسلوقة مقطعه شرائح 4 حبات طماطم مجففة مكعبات جبنة شيدر عبوة جلاش نصف كوب شرائح زيتون أسود وأخضر ملعقتان كبيرتان زبدة ملعقتين كبار دقيق كوب حليب كوب مرق دجاج ملح وفلفل طريقة التحضير: - سخني ملعقتين كبيرتين زيت على درجة حرارة متوسطة في مقلاة غير لاصقة، ثم أقلي فيه البصل و الثوم لمدة دقيقة. - أضيفي الجزر والفلفل وقلبي لدقيقة أخرى، ثم أرفعي المقلاة عن النار، شوحي السوسيس مكانهم ثم اخلطيهم معا - أذيبي الزبد على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة، ثم يضاف الحليب و المرق مع الاستمرار في التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا تتكون أي كتل، يترك المزيج على النار حتى يغلي ويصير سميكا. - تضاف الخضراوات إلى مزيج صوص البشاميل مع الزيتون الأسود والأخضر والطماطم والملح والفلفل، وتقلب جميع المكونات جيداً. - يدهن قاع صينية فرن مدورة ومنخفضة الحواف بقليل من الزيت ثم تفرد 6 من رقائق الجلاش فيها مع دهن قليل من الزيت بين كل رقاقة وأخرى. - يصب خليط البشاميل والخضراوات ويغطي بالجبن الشيدر فوق طبقات الجلاش في الصينية ثم تثني الأحرف إلى الداخل قليلا وتدخل الفرن حتى تحمر من فوق.