كتب فتحي البيومي لم تقتصر استخدامات التوت كونه فاكهة بسيطة كما نعرفها، بل أصبح ذات أهمية بالغة في العصائر واستخدامه في شتى أنواع الحلويات الغربية والشرقية وفطائر التوت التي أصبحت معروفة لدى الكثير من المواطنين، فلم يعد التوت مقتصرا على الفئات البسيطة فقط، بل أصبح معشوق الصغار والكبار الأكثر طلبا لدى الجميع من مختلف الطبقات، لم نك نسمع قبل ذلك أن التوت قد يصل الكلب عليه كبيراً إلى هذا الحد مما حدا بالمزارعين لزراعة أشجاره المختلفة الأنواع والنكهات ليصبح الفاكهة الأكثر طلبا والأغلى سعراً، فاكهة الصغار لم تعد متاحة على الأشجار لتسلقها وجنى ثمارها، بل أصبح محصولا هاما يسعى المزارعون لزراعته ورعايته والتربح من ثماره. "بوابة أخبار اليوم" في إحدى مزارع الفواكه الاستوائية والتى تتضمن بشكل كبير زراعة فاكهة التوت بداخلها. أنواع التوت وعن أنواع التوت يقول "محمد عبدالفتاح" مهندس زراعي وخبير في زراعات الفواكه الاستوائية : يعد التوت فاكهة تمتلك العديد من الألوان العديدة منها الأزرق والأحمر والأرجواني, ويميل طعمه بين الحلو أو الحامض وليس فقط الألوان حيث هناك العديد من الأنواع مثل،. اقرأ أيضا | أبرزها التوت.. 4 أطعمة سوداء لفقدان الوزن التوت الأزرق يعد التوت الأزرق البري من أنواع التوت الشائعة ويحتوي على نسب كبيرة من فيتامين "ك". التوت الأسود ينمو التوت الأسود حول العالم، ويتميز كما يشير اسمه بلونه الأسود، كما يعد التوت الأسود مصدر ممتازا لفيتامين سي. توت العليق يستخدم توت العليق في الحلويات لمظهره ولونه الأخاذ وطعمه بالإضافة لذلك فإنه مصدر ممتاز للألياف، كما يحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة " الأيلاجيتانين" والتى تجعله يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. التوت البري يعد التوت البري فاكهة صحية للغاية ويمتلك مذاق حامض يميزه، ويختلف عن أنواع التوت الأخرى أن مضادات الأكسدة موجودة بشكل رئيسي في الطبقة الخارجية منه. ويضيف "عبدالفتاح" والحمد لله نجحنا في استقدام هذه الأنواع ونجاح زراعتها في الأراضي المصرية. استخدامات فاكهة التوت وعن استخدامات فاكهة التوت يقول "عبدالفتاح" كما أن تناول التوت مفيدا جدا في حالات فقر الدم، يستخدم عصير التوت في المجال الطبي لإضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم، والتوت فاكهة طيبة الطعم، وشراب التوت يعتبر من أكثر المشروبات تداولا، وفي الدول العربية، وكذلك يشتهر شراب التوت خصوصاً على مائدة رمضان، فضلا عن دخول التوت في صناعة الحلويات كتزين "التورت" وإضافة عصره ليكسب الحلويات مذاقا لذيذا. العائد المادي من زراعة التوت وعن العائد المادى العائد على مزارعي التوت يقول "عبدالفتاح" لم يعد التوت كما كان قديما فقد ساهم الطلب عليه واستخداماته المتعددة في ارتفاع سعره حيث يتراوح سعر الكيلو من 40 جنيه إلى 85 جنيه وذلك تفاوتا لاختلاف الأنواع والاستخدامات، فقد أصبح التوت عنصرا هاما لا يمكن الاستغناء عنه في صناعات الحلويات والعصائر المختلفة .
