قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «ورقة لحمة»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق غذائي متكامل يحتوي على البروتين والخضروات الهامة للجسم. المقادير: - كيلو لحم حمراء مقطعة مكعبات. - بصل مقطع شرائح. - بطاطس و طماطم مقطعة شرائح. - ملح وفلفل أسود. - بهارات لحم. - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. الطريقة: - تتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، ثم تضاف لهم البطاطس والبصل. - احضري ورقة فويل كبيرة وضعي عليها ورقة زبدة، وضعي عليه ما سبق. - توضع الورقة بالصينية وفوقها الطماطم وملعقة سمن وتغلق ورقة الفويل جيداً. - ضعي في قاع الصينية كوب ماء، وادخليها فرن ساخن وتترك من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم ونضجه. - تفتح ورقة الفويل وتوضع أعلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي ثم تقدم ساخنة.