«ورقة لحمة» من الأطباق الشهية واللذيذة والتي يحبها الكبار والصغار، لذلك قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعدادها في المنزل وبطعم ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير: - كيلو لحمة حمراء مقطعة مكعبات. - بصل مقطع شرائح. - بطاطس مقطعة شرائح. - طماطم مقطعة شرائح. - ملح. - فلفل أسود. - بهارات لحم. - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. الطريقة: - تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزه الطيب. - تقلب البطاطس والبصل مع اللحمة واحضري ورقة فويل كبيرة وضعي عليها ورقة زبدة. - ضعي اللحم بالبصل والبطاطس بالورقة ثم نضع الورقة بالصينية ونضع فوقهم الطماطم وملعقة سمن وتقفل ورقة الفويل جيداً. - ضعي كوب ماء في قاع الصينية. - تدخل الصينية فرن ساخن وتترك من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم وتسويته. - يفتح ورقة الفويل وتوضع أعلى الفرن 10 دقائق حتى تتحمر. - تقدم ورقة اللحمة مع الأرز والسلطة.