يعرف الكرفس بأنه من الخضروات عالية القيمة، كما له تأثيره الفعال في حرق الدهون. ونقدم اليوم طريقة إعداد أحد أطباق الشوربة بالجزر و الكرفس بخطوات سهلة، يمكن تحضيرها في وقت قصير. المقادير : - كوب مرقة دجاج. - 1/4 كوب ماء. - دجاجة مشوية. - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. - 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح. - 2 ثمرة جزر مقشرة ومقطعة حلقات. - 2 سيقان كرفس مقطع. - ملعقة صغيرة زعتر جاف. التحضير : - يوضع مرق الدجاج والماء ونضعهم في وعاء علي نار متوسطة. - نقوم بنزع جلد وعظم الدجاج، ثم نضع لحم الدجاج جانبا ونضيف الجلد والعظم إلي وعاء المرق. - نخفض الحرارة ونغطي الوعاء إلي المنتصف ونتركه من 20 – 30 دقيقة. - نصفي المرق من الجلد والعظم في وعاء كبير ثم نعيد الوعاء علي نار متوسطة. - نضع زيت الزيتون ثم البصل ونقوم بتشويحه قليلا، و نضيف الجزر والكرفس ونتركهم حتي ينضجوا من 8 إلي 10 دقائق تقريبا. - نضيف الدجاج المقطع والمرق و الزعتر إلي البصل والجزر والكرفس ونهدئ النار ثم نرفعها عن النار.