نظمت مديرية الطب البيطري بالقاهرة، اليوم برئاسة الدكتورة سعاد الخولي مدير المديرية ندوة لتوعية المواطنين بمواصفات خروف العيد التي يجب مراعاتها عند الشراء، وأهمها ألا يقل عمر الخروف عن عام، وشملت التوعية أيضا طرق الذبح. وقالت إنه يمكن تحديد عمره من خلال فحص القواطع الأربعة الأمامية (الأسنان اللبنية) من الفك السفلي حيث يستبدل الخروف البالغ من العمر عاما واحدا زوجاً واحداً من الأسنان اللبنية بأسنان طويلة دائمة في منتصف الفم، كما يجب ألا يكون أحد قرونه أو قدميه مكسورة وألا يكون مصاباً بأي جروح. وتناولت الندوة طرق إتمام الذبح والسلخ لأضحية العيد، بما يتفق مع تعاليم الدين الإسلامي الحنيف، حيث يجب شحذ السكين حتى يكون حاداً لكي لا تتألم الأضحية، كما يجب إخفاء السكين عن أعين الأضحية رحمة بها، وأن تكون عملية السلخ وإزالة الأمعاء سريعة لتفادي التلوث الداخلي ، وأن يتم تجنب تلوث اللحم بأشعار الصوف. كما تناولت الندوة الأعراض التي تظهر على الأضحية السليمة بعد الذبح ومنها أن يكون دهن الذبيحة أبيض ولحمها أحمر زاهياً ورائحته طيبة.