بعد ما أجبرت مدينة نيويورك المطاعم علي تخفيض كمية الدهون في الاطعمة التى تقدمها لروادها وبعد أن اجبرتها علي تدوين عدد السعرات الحرارية علي علب وقوائم الطعام، جاء الدور على الملح. اطلق عمدة المدينة مايكل بلومبيرج حملة جديدة يسعي من خلالها الي إجبار المطاعم علي تخفيض كميات الملح التي توضع في الطعام بنسبة25%, وقالت سلطات المدينة ان العلم اثبت ان تخفيض كميات الملح يقلل من احتمالات الاصابة بارتفاع ضغط الدم والجلطات القلبية, وقالت السلطات ان الحملة الجديدة لن تصدر قانونا كالمرات السابقة لكنها ستسعي لإقناع المطاعم بشكل تطوعي علي تقليل كميات الملح المستخدمة, وقال الدكتور توماس فيرلي مفوض المدينة الصحي معلقا: اننا نستخدم كميات كبيرة من الطعام في حياتنا واغلبها يدخل اجسامنا عن طريق المطاعم, و80% من الملح الذي يستهلكه الامريكيون يأتيهم عبر تناول الطعام في المطاعم برغم مساعي سلطات نيويورك إلا ان الخبراء يتوقعون فشل الحملة لأن شركات الطعام الكبري لن تعدل منتجاتها فقط من اجل سوق نيويورك.