تقدم الشيف صابرين محمد طريقة تحضير الأرز بالتونة والبشاميل المقادير كوبين أرز بسمتى سبق طهيه مقدار من صوص البشاميل بطريقتك المعتمدة كوب جبن مبشور ( بارميزان - شيدر - موتزاريلا ) للحشو: علبة تونة مصفاة تماماً من الزيت بصلة مفرومة خضار مشكل حسب الرغبة ( بسلة مسلوقة - جزر مبشور - بقدونس مفروم ) ملح وفلفل أسود ورشّة كمون الطريقة : - يحضر الحشو بتحمير البصل فى قليل من الزيت، ثم تضاف التونة، وتقلب قليلا. - تضاف الخضروات المستخدمة وتقلب، ثم يضاف نصف كوب ماء، وتترك لتتمازج، وتتشرب الماء وتنضج. - فى القالب المستخدم نضع قليلاً من البشاميل فى القاع، ونفرد فوقه نصف كمية الأرز، ونساوى السطح، وترش كمية قليلة من الجبن. - يوضع الحشو ويوزع جيداً. - يضاف باقى الأرز فوق الحشو، ويصب البشاميل على الوجه، وترش فوقه الجبن. - ندخل القالب الفرن على درجة 180م حتى يتشرب الصوص، ويسيح الجبن، ويحمر الوجه، ثم يترك ليهدأ ويبرد قليلا، ثم يقطع ويقدم. ملحوظة : للحصول على لون أصفر جميل للأرز ضعى قليلاً من الكركم فى ماء سلق الأرز.