تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير صينية البطاطس بيوريه باللحم المفروم.. المكونات: كيلو بطاطس مقشرة 1/2 كوب كريمة لبانى أو حليب كامل الدسم 1 فص ثوم مهروس 1/2 ملعقة كبيرة زبد لينة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح لتعصيج اللحم 3/4 كيلو لحم مفروم ملعقتان كبيرتان زيت 1 بصلة متوسطة مفرومة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بهار 4 ملاعق معجون صلصة 1/2 كوب ماء ملح زبد لدهن الصينية جبن من أى نوع مفضل للوجه الطريقة: 1- تقطع البطاطس لقطع متوسطة وتسلق فى ماء وملح حتى تمام النضج 2- لتعصيج اللحم: يشوح البصل فى الزيت على النار حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم يضاف اللحم والفلفل والبهار والملح والصلصة، ويوضع فوقها الماء وتقلب، تترك على النار حتى يتبخر الماء تماما وتنضج 3- تدهن صينية خبز مستطيلة الشكل بالزبد من جميع الجوانب 4- تهرس البطاطس مع فص الثوم والكريمة والزبد والفلفل، يضاف ملح عند الحاجة وحسب الذوق 5- تقسم كمية البطاطس لنصفين، ويفرد نصف البطاطس فى قاع الصينية ثم يفرد فوقها اللحم بالتساوى، وبعدها يغطى اللحم بالجزء الثانى من كمية البطاطس، ويوزع بالتساوى مع مراعاة تسوية الوجه 6- يرش الجبن على الوجه، وتدخل الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه ثم تقدم.