كشفت دراسة أمريكية طبية حديثة عن فوائد إضافية جديدة لم تكن معروفة من قبل لزيت الزيتون من بينها تخفيف آلام المفاصل والالتهابات الجلدية وتحسين عملية الهضم وانسداد الأذن والتخلص من قشر الشعر. وأوضحت خبيرة التغذية الأمريكية الدكتورة بنى ستانواى أنه إلى جانب الفوائد الغذائية المعروفة لتناول زيت الزيتون فإن الدراسة التى أعدتها جامعة فيلادلفيا بالولايات المتحدة كشفت عن مزايا إضافية له من بينها تخفيف الآلام المصاحبة لعدد من الأمراض بشكل أكثر أمانا أحيانا من العقاقير الطبية. وقالت إن تناول ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون النقى يوميا بصفة منتظمة يساعد فى تخفيف آلام المفاصل نظرا لاحتوائه على مركب "أوليوكانثال" الذى له مفعول مشابه لمفعول عقار "إيبوبروفين" الذى يصفه الأطباء لعلاج التهاب المفاصل والآلام الروماتزمية. وأضافت أن تناول ملعقتين من زيت الزيتون مع كل وجبة دسمة يحسن عملية الهضم، نظرا لأنه يحفز إنتاج العصارة الصفراوية، مما يساعد فى الوقاية من سوء الهضم، كما أن وضعه على مكان الحروق الجلدية مرتين إلى 3 مرات يوميا يساعد فى تخفيفها نظرا لاحتوائه على مواد مضادة للبكتريا والالتهابات. كما يمكن استخدامه فى تخفيف مشكلة "شمع الأذن" الذى يؤدى أحيانا إلى سدها بوضع قطرة أو قطرتين من زيت الزيتون الدافئ بالأذن المصابة مرتين يوميا لمدة أسبوع، كما يفيد أيضا فى التخلص من قشر الشعر بوضع قناع منه لمدة ساعة قبل أن يتم غسل الشعر بالشامبو على أن تكرر هذه العملية مرتين أسبوعيا.
