تعتبر السبانخ من الخضراوات الصحية التى تحتوى على عناصر غذائية هامة، مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم وكذلك الحديد والكالسيوم، وغيرها والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، والتى نستعرضها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع "organicfacts". الحفاظ على صحة النظر تحتوى السبانخ على نسبة عالية من بيتا كاروتين ولوتين وزانثين، مما يساعد فى الوقاية من نقص فيتامين (أ)، وحكة العينين، قرح العين، وجفاف العينين، بالإضافة إلى تقليل الانتفاخ أو تهيج في العينين.
تقوية التركيز يحتوى السبانخ على البوتاسيوم والفوليك ومضادات الأكسدة المختلفة، ووفقاً لعلم الأعصاب، فإن حمض الفوليك يخفض من نسبة الإصابة بمرض الزهايمر، كما يساعد البوتاسيوم على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ مما يقوى التركيز والنشاط العصبي.
علاج إرتفاع ضغط الدم يحتوي السبانخ على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ومحتوى منخفض من الصوديوم، وهذا التكوين من المعادن مفيد جداً لمرضى إرتفاع ضغط الدم، لأن البوتاسيوم والصوديوم يعملان على تخفيض إرتفاع ضغط الدم. ومن ناحية أخرى يساهم حمض الفوليك الموجود في السبانخ في الحد من ارتفاع ضغط الدم و الحفاظ على تدفق الدم مما يحافظ على مستوى ضغط الدم وصحة القلب.
تقوية العضلات يلعب عامل C0-Q10 ، وهو مضاد للأكسدة موجود في السبانخ ، دورا هاما في تقوية العضلات، وخاصة عضلات القلب التي تضخ الدم باستمرار إلى جميع أجزاء الجسم، مما يقى من أمراض القلب وإرتفاع ضغط الدم.
تقوية العظام تعتبر السبانخ مصدر جيد لفيتامين K ، الذي يعمل في الحفاظ على الكالسيوم بالعظام، كما تساعد المعادن الأخرى مثل النحاس والمغنيسيوم والزنك والفوسفور في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.
مضاد للتقرح تعمل السبانخ وبعض الخضروات الأخرى على حماية الغشاء المخاطي للمعدة ، مما يقلل من حدوث قرحة المعدة. وكما تعمل السبانخ على تقوية بطانة الجهاز الهضمي، وبالتالي منع أي التهاب غير مرغوب فيه في هذا الجزء من الجسم.
نمو الجنين يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ فى تنمية جسم الجنين، وحمايته من حدوث عيوب خلقية خلال فترة الحمل، مثل الحنك المشقوق والتى تحدث بسبب نقص حمض الفوليك. ويعمل فيتامين (أ) الموجود في السبانخ على نمو الرئة فى الجنين .
الوقاية من السرطان تتكون السبانخ من عناصر غذائية هامة، مثل مضادات الأكسدة وحمض الفوليك ، توكوفيرول، التى تساعد فى الوقاية من نمو الجذور الحرة، مما يقى من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان .
حماية البشرة وقد ثبت أن المغذيات النباتية والصباغات المختلفة تحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة، بما في ذلك الأشعة فوق البنفسجية، وبالتالي منع الإصابة بسرطان الجلد على المدى الطويل.
