أكد الدكتور سعيد شلبى أستاذ الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث، أن الشيخوخة ليست قدرا على الإنسان، بل هى مرض قد يشفى ويعالج، وإنما يعالج باتباع نهج غذائى سليم. وأشار شلبى -فى تصريح له ليوم الأربعاء - إلى أن التغيرات الكبيرة التى تحدث بتقدم المرء فى العمر ليست سوى أعراض لمرض يتفاقم مع مرور الزمن نتيجة قصور أجهزة الجسم وخلاياه عن العمل، والتى يصاحبها تدهور الجهاز المناعى مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، خاصة الميكروبية والفيروسية والسرطان، حيث تحدث الأمراض المناعية نتيجة تولد أجسام مضادة ذاتية. وقال إنه على الرغم من تصنيف منظمة الصحة العالمية بداية مرحلة الشيخوخة بعمر ال60 عاما، والتى ترتبط بنضوب تدريجى لاحتياطى الوظائف لأعضاء وأجهزة عدة فى الجسم، وزيادة معدل انتشار الحالات المرضية، وتضاؤل الموارد الاجتماعية والاقتصادية فى الوقت الذى تشتد فيه الحاجة إليها، إلا أن أفضل طريقة للوقاية من الأمراض المزمنة وإطالة العمر الصحى والتمتع بالرفاهية، هو اتباع سلوك صحى عبر جميع مراحل الحياة من الطفولة والشباب والكبر. وأضاف شلبى أن الوقاية من الأمراض المزمنة باتباع نهج عبر مراحل الحياة يمنع تراكم الأثار السلبية لعوامل خطورة الأمراض المزمنة، مما يؤدى إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكر وارتفاع ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بمضاعفاتهما، لافتا إلى أنه عن طريق التغذية السليمة يمكن إبطاء تقدم هذا المرض وزيادة تمتع الإنسان بالصحة، لافتا إلى أن بعض الأطمعة والأعشاب تحارب الأمراض مهما كانت خطيرة "السرطان"، وفى ذات الوقت تحارب أعراض التقدم فى العمر. وتابع أن السبب فى ذلك يرجع إلى وجود مضادات الأكسدة الموجودة فى الزيوت النباتية والخضراوات الورقية داكنة اللون، والبقول والمكسرات، والأرز الأسمر، والذرة، وفول الصويا، وجنين القمح، والخس، واللبن، والبطاطا، وكذلك فيتامين "أ" والبيتاكاروتين الموجود فى الفواكه والخضراوات الصفراء والخضراء والخس، والبروكولى، والفلفل الأحمر والأصفر، والقرع والعسل، والمانجو، والمشمش، والبرقوق، والبطاطا، وزيوت كبد السمك والمصادر الحيوانية، وفيتامين "سى" الموجود فى الموالح والجوافة والتوت والفراولة والأفوكادو والكانتلوب والبروكلى والسبانخ والطماطم والفلفل الرومى والبقدونس. وأوضح شلبى أن ذلك يستلزم فى ذات الوقت تجنب تناول الأطعمة سهلة التأكسد مثل زيت الذرة، والمسلى الصناعى، وتناول بعض الأغذية الخاصة مثل الثوم والطماطم، والبصل الذى يساعد على الوقاية من الإصابة بسرطان المعدة ويمنع الجلطات ويقضى على الكولسترول الضار، ويعتبر البصل الأحمر والأصفر من أغنى الأنواع التى تحتوى على مضادات الأكسدة، كما أنها مضادة للالتهابات والبكتريا والفطريات والفيروسات. وأشار إلى أن العامل الأساسى فى التمتع بشيخوخة نشطة وصحية هو تغيير نمط الحياة وسلوكيات الحياة اليومية المتعلقة بالخيارات الصحية للسيطرة على عوامل خطورة الأمراض المزمنة، وتشمل هذه السلوكيات الامتناع عن التدخين والمشى نصف ساعة يوميا، وممارسة التمارين الرياضية الخفيفة والغذاء الصحى المتوازن قليل الدهون. وأكد الدكتور شلبى أن التشيخ النشط هو عملية الاستفادة القصوى من فرص التمتع بالصحة الجسدية والاجتماعية والعقلية طول العمر، لتحسين الصحة وإطالة متوسط العمر الصحى، كما أن المسنين الأصحاء يعدون موردا لأسرهم ومجتمعاتهم المحلية وللاقتصاد، وكلما كانوا أكثر نشاطًا كانت لهم مساهمة أكثر فى بناء المجتمع.
