الطعام له دور كبير فى مقاومة الأمراض أو فى علاجها. وتشير الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية, إلى أن هناك بعض الأطعمة الهامة التى يجب تناولها حتى نتجنب الإصابة بمرض السرطان. وتضيف أن الخضراوات والفواكه مثل الجزر والمانجو والسبانخ والمشمش, من الأسلحة التى يمكن استخدامها للوقاية من الإصابة بمرض السرطان. وتضيف، أظهرت دراسة فاعلية وأهمية الفول السودانى فى علاج السرطان, وجاء فى تلك الدراسة أن أكل الفول السودانى المسلوق أفضل بكثير من أكله نيئا أو محمصا, فخلال عملية السلق يفرز الفول السودانى مواد كيميائية تساعد فى الحماية والوقاية ضد الأمراض, وهذا ما أشار له "لويد واكر" عميد كلية الأغذية وعلوم الحيوان فى جامعة A and M قى ألباما من خلال مشاركته فى وضع هذه الدراسة , أن المركبات الكيميائية النباتية لديها خصائص مقاومة للتأكسد، تحمى الخلايا من مخاطر التفسخ والتدمير مثل السرطان والسكر وأمراض القلب. وتشير إلى أن هناك دراسة أخرى تؤكد أن الكشرى المصرى يساعد فى الوقاية من السرطان, وذلك يرجع إلى أنه ملىء بالبقوليات التى تساعد فى وقاية الإنسان من الإصابة بالسرطان, وذلك يرجع إلى أن البقوليات تساعد فى رفع مناعة الجسم، وتساهم فى شعور الإنسان بالسعادة، وذلك بسبب هرمون "السيراتونين" أو هرمون السعادة, كما أنها غنية بمواد مضادة للأكسدة ومواد المثبطة لنشاط الخلايا السرطانية, وأن تناولها يساعد فى تقليل من نسبة الإصابة بمرض السرطان، وخاصة سرطان القولون, والبقوليات مثل العدس والحمص والفول. وتقول أخصائية التغذية, إن المأكولات البحرية تساعد فى مقاومة السرطان، وذلك يرجع إلى احتوائها على أوميجا 3, كما أن الثوم أيضا يعتبر مضادا قويا للإصابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائه على مادة "الكبريت" التى تساعد فى الحد من الإصابة بالسرطان. وتنصح خبير التغذية, بشرب الماء بكثرة، حيث يساعد شرب الماء فى طرد المواد السامة من الجسم وتطهيره, كما يجب علينا ممارسة الرياضة بشكل أساسى على الأقل ثلاث مرات فى الأسبوع، وذلك للمساعدة فى تجديد خلايا الجسم, ويجب الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه, والفول السودانى المسلوق, والكشرى المصرى, المأكولات البحرية, ووضع الثوم فى أطعمتنا. اليوم السابع يستقبل أسئلتكم واستفساراتكم الطبية على البريد الإليكترونى [email protected]
