استشارى تغذية: تناول اللحوم باعتدال يجنبك أمراض القلب وارتفاع الضغط

يعتبر تناول اللحوم من الأساسيات التى نحرص أن تضمها قائمة طعامنا كل حسب استطاعته, ولكن ما هى أضرارها وما هى فوائدها؟ وما مميزات وعيوب الأنواع المختلفة من اللحوم؟
يجيب الدكتور محمد حلمى، أخصائى العلاج الطبيعى والسمنة والنحافة وماجستير فى التغذية العلاجية وأثرها فى علاج السمنة الموضعية وعضو الجمعية الأمريكية للسمنة, أن اللحوم تعد من أهم الأغذية التى تمد الجسم بالعديد من القيم الغذائية المختلفة, ولكن ذلك بحسب نوعها.
يضيف, أنه يوجد نوعان من اللحوم:
أولا: اللحوم الحمراء مثل اللحم الضأنى واللحم البقر الكندوز والبتلو
ثانيا: اللحوم البيضاء مثل لحم الدجاج والأرانب والحمام والبط والأوز والأسماك.
يشير أخصائى السمنة والنحافة إلى أن اللحوم الضان من أسهل اللحوم هضما، ولكن أكثرها دسما, ولكن لحوم البقر تعد الأعسر هضما, أما اللحوم البيضاء تكون الأصعب هضما ولكن أقل دسما.
يؤكد أخصائى السمنة والنحافة, أن الإكثار من تناول اللحوم يؤدى للإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب، وارتفاع نسبة الكولسترول, وارتفاع نسبة ضغط الدم.
ينصح أخصائى السمنة والنحافة بتناول اللحوم، لكن بحذر، ويفضل الإكثار من تناول الخضروات، بجانب اللحوم، وذلك لتخفيف ما قد تصيب به الإنسان من أمراض.