استشارى باطنة يقدم بدائل شهية وصحية على مائدة الإفطار.. الخضراوات المشوية بدلا من الأرز والمكرونة.. وسلطة الزبادى تنافس الكاتشب والمايونيز.. والبقدونس والشعير المغلى يهزمان الشاى والقهوة

خلال شهر رمضان تحرص الأسر على أن تكون موائدها عامرة بما لذ وطاب، وأن تمتلئ بكميات كبيرة من الطعام, وتكون النتيجة فى الغالب عسر هضم أو تخمة, أو زيادة فى الوزن, فالموائد العامرة لا يشترط بالضرورة أن تكون مكتملة العناصر أو أن تقدم للجسم ما يحتاجه، حيث أن كمية فى الطعام لا تؤثر فى مدى فائدته، وهناك اعتقاد سائد بين الناس بأن الأطعمة الصحية ليست شهية، ولا يعلم الكثيرون أنه يمكنهم استبدال كل ما يحبونه من أطعمة ضارة بأطعمة أخرى شهية وغير تقليدية تمزج بين متعة الطعام وفائدته، وهناك أطعمة ومشروبات غير تقليدية يمكنها أن تعطيك فوائد عظيمة إذا جعلت لها نصيبا ومساحة على مائدة إفطارك.
ويؤكد الدكتور محمود ياسر، استشارى الباطنة والجهاز الهضمى، أن بعض الأطعمة والمشروبات غير التقليدية يمكن أن تصبح مفيدة وشديدة التأثير إذا ما تناولها الشخص واستبدلها بطعامه الشهى غير الصحى، واهتم بطهيها وتقديمها بأسلوب جديد، وسوف تصبح شهية أيضا، كما يقدم نصائح يمكنها أن تحقق هذه الفائدة وهى:
- استبدل طبق المخلل بطبق من الجزر والخيار والخس والبقدونس بدون ملح، مع إضافة الليمون، وهو ما يزيد من نسبة الألياف فى المعدة ويسهل الهضم ويحافظ على الجسم بدون ملح زائد.
- استبدل (المايونيز) و(الصلصات الحارة) بزبادى وأضف إليه بعض قطع الخيار (سلطة الزبادى)، حيث يساعد ذلك على الترطيب ولا يسبب زيادة فى الوزن.
- استبدل قطعة اللحم الحمراء بأخرى من صدور الديك الرومى أو الدجاج، مع إضافة الخضروات الطازجة بجانبها، وهو ما يقلل من نسب الكوليسترول ويحافظ على الأمعاء وحركتها.
- استبدل كوب الشاى والقهوة بعد الإفطار بكوب من البقدونس الأخضر المغلى أو الشعير المصفى يعزز قدرات الجسم ويزيد المناعة ويريح البطن، ويساعد على يسر الهضم.
- استبدل حشوات الطعام المكونة من الأرز، بحشوات الخضار والبصل الصحية، أو بالفريك الصحى، لتقليل نسب الدهون والنشويات الزائدة.
-استبدل الأرز والمكرونة بالخضروات المشوية، وأضف إليها نكهة البروتين الذى تتناوله سواء كانت لحوما أو دجاجا، وسوف تتناول طعاما شهيا، يساعد على إنقاص الوزن ولا يزيد نسبة السكريات فى الدم.