تقدمت الشعبة العامة لمخابز القاهرة بالغرفة التجارية بمذكرة إلى الدكتور على المصيلحى وزير التضامن الاجتماعى بهدف تحويل 20% من المخابز البلدية إلى مخابز طباقى تنتج رغيف خبز بلدى زنة 150 جراماً بسعر 15 قرشاً. وقال حسن محمدى نائب رئيس الشعبة العامة، إن مطالبة شعبة المخابز بتحويل بعض المخابز البلدية إلى مخابز طباقى جاء بهدف تحسين جودة إنتاج رغيف الخبز بعد تدهوره فى الفترة الماضية نتيجة كثرة الشوائب فى الدقيق المستخدم، حيث سيستلم أصحاب المخابز "دقيق بلدى" استخراج 76% بدلاً من 82% فى حاله موافقة الوزارة على الاقتراح. وقال فرج وهبة رئيس شعبة مخابز القاهرة، إن الاقتراح المقدم من جانب الشعبة يهدف إلى زيادة عدد المخابز الطباقى التى تستخدم الدقيق البلدى استخراج 76%، والتى سيتم اختيارها عن طريق رؤساء الشعب مشيراً، إلى أنه حتى الآن لم تتخذ وزارة التضامن الاجتماعى أى قرارات تجاه ذلك. محمد رمضان أحد المواطنين رفض فكرة زيادة سعر الرغيف عن 5 قروش حتى لو ارتفعت جودته، مشيراً إلى أن أسعار الخبز الطباقى تزيد كثيراً عن الخبز المدعم. ومن جانبه أكد الدكتور نادر نور الدين مستشار وزير التموين لهيئة السلع التموينية سابقا، أن مجمعات المخابز العملاقة التى تنشئها الحكومة حالياً سوف تؤثر على العديد من مخابز القطاع الخاص خاصة الصغيرة منها، نظراً لعدم توافر الإمكانيات التى تؤهلها فى العمل بنفس كفاءة المجمعات، وهو الأمر الذى قد يثير مخاوف الكثير فى حالة إغلاق العديد من المخابز التى توجد فى المناطق العشوائية والقرى. "عايزين نأكل رغيف عيش آدمى"، هذا ما قاله الدكتور صلاح هلال الأستاذ بالمركز القومى للبحوث الزراعية، مشيراً إلى أنه فى حالة تعميم فكرة تحويل المخابز البلدية إلى مخابز طباقى سيحصل المواطن على رغيف خبز جيد، فضلاً عن وقف تسريب الدقيق وبيعه فى السوق السوداء كما يحدث حالياً.
