يعد الأرز سلعة غذائية أساسية داخل كل بيت مصرى، لاسيما أنه يعد من أحد الاطباق الرئيسية على مائدة الإفطار خلال الشهر الكريم هذا فى الوقت الذى يؤكد فيه، رجب شحاتة، رئيس شعبة الأرز بغرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، أن محصول الأرز يعد من أحد السلع االغذائية الاساسية لدى البيت المصرى وقال إن محصول الأرز يكفي حتى بداية محصول حصاد الأرز في شهر أغسطس المقبل، لافتا إلى أن المخزون يكفي مدة عام كامل ولا نستورد أرزًا من الخارج.
وفى ذات السياق تشير أحدث البيانات الصادرة عن الجهاز المركزى للتعبئة العامة والاحصاء ان متوسط نصيب الفرد من الأرز بلغ 29.6 كجم خلال عام 2020 مقابل 26.7 كجم عام 2019 بزيادة بلغت نسبتها 10.9٪ 2022 ، كما بلغت نسبة الاكتفاء الذاتى من الأرز 98.3% عام 2020 ويأتى ذلك طبقا للنشرة السنوية لحركة الإنتاج والتجارة الخارجية والمتاح للاستهلاك من السلع الزراعية عام 2020
كما تشير بيانات الإحصاء إلى أن إنتاج مصر من الأرز بلغ 4.4 مليون طن عام 2019/2020 مقابل 4.8 مليون طن عام 2018/2019 بنسبة انخفاض قدرها 7.6 ٪ ويرجع ذلك إلى انخفاض المساحة المزروعة بالأرز خلال هذا العام.
وطبقا لتصريحات سابقة ل المهندس محمد غانم، المتحدث الرسمي باسم وزارة الري، قال إن قرار اللجنة التنسيقية ما بين وزارتي الري والزراعة، بتثبيت مساحات زراعة الأرز عند 724 ألف فدان، جاء بسبب كونه أحد المحاصيل الشرهة في استهلاك المياه
وقال إن الأرز يستهلك ضعفي حاجته للمياه، عن باقي المحاصيل الأخرى، لذا تحدد اللجنة التنسيقية المساحات المسموح بزراعتها من الأرز، في مناطق محددة بالمحافظات المختلفة"حتى داخل كل محافظة، بتتحدد الزمامات اللي هيتزرع فيها الأرز، داخل كل محافظة"
كما صرح وزير التموين الدكتور علي المصيلحي، إن مصر لديها اكتفاء ذاتي منه إلا أنه نظرا لظروف ارتفاع الأسعار غير المباشرة تم زيادة أسعار الأرز التمويني من 8 جنيهات إلى 10 جنيهات.
