البطاطس البورية أو البيورية أو المهروسة من الأكلات المميزة والمميزة، التى يعشقها الكبار والصغار، وهى تقدم فى جميع الوجبات الرئيسية ويسهل تحضيرها بأكثر من طريقة، كما يمكن إضافة النكهات المختلفة لها حسب الرغبة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البطاطس البورية. مكونات عمل البطاطس البورية: نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة 2 ملعقة كبيرة زبد ملح كمون ربع كوب لبن حليب طريقة عمل البطاطس البورية:- - نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس الزبد معا ونهرسهم جيدا. - ثم نضيف اللبن الحليب تدريجيا مع التقليب حتى ينعم الخليط تماما. - ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب جيدا. - ثم تقدم البطاطس بعدها ساخنة وهى أبسط طرق تحضير البطاطس المهروسة، وهى أكلة مميزة للصغار والكبار ولها قيمة غذائية عالية. ولعمل البطاطس المهروسة بالجبن. المكونات:- نصف كيلو بطاطس مهروسة 2 ملعقة كبيرة زبد 5 مكعبات جبن كريمى ربع كوب جب رومى مبشور ربع كوب جبن شيدر مبشور ملح رشة فلفل اسود رشة كمون ربع كوب لبن حليب مغلى طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن:- - نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس المسلوقة فور رفعها من على النار، أى تكون ساخنة جدا. - ثم نضيف لها الزبد وجميع أنواع الجبن المذكورة بالأعلى معا ونهرسهم جيدا. - ثم نضيف اللبن الحليب المغلى تدريجيا مع التقليب حتى ينعم الخليط تماما. - ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب جيدا. - ثم تقدم البطاطس المهروسة ساخنة بعدها، وهى هذه الطريقة شهية، ويقبل على تناولها الكبار والصغار. ولعمل البطاطس المهروسة بالثوم. المكونات:- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة 2 ملعقة كبيرة زبد ملح كمون ربع كوب لبن حليب 2 فص ثوم مفروم طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم:- - نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس الزبد معا ونهرسهم جيدا. - ثم نضيف اللبن الحليب تدريجيا مع التقليب حتى ينعم الخليط تماما. - ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب جيدا. - ثم نحمر الثوم فى القليل من الزبد حتى يحمر لونه قليلا، ثم نضيفه إلى البطاطس المهروسة، ونقلب جيدا، وتقدم ساخنة. ولعمل البطاطس المهروسة بالبيض. المكونات:- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة 2 ملعقة كبيرة زبد ملح كمون ربع كوب لبن حليب 3 بيضات طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة بمذاق لا يقاوم طريقة عمل البطاطس البروستد فى خطوات بسيطة طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض:- - نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس الزبد معا ونهرسهم جيدا. - ثم نضيف اللبن الحليب تدريجيا مع التقليب حتى ينعم الخليط تماما. - ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب جيدا. - ثم نقلى البيض على النار فى القليل من الزبد. - ثم نضيف البطاطس المهروسة إلى البيض على النار ونقلب حتى يتجانسوا. - ثم نرفع البطاطس من على النار وتقدم ساخنة.
