مرض كرون أحد الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وهو التهاب مزمن وحاد ينتشر في جميع طبقات الجدار المعوي، ويعد سبب الإصابة به غير محدد وغير معروف، ويجتهد الأطباء والعلماء في الوصول للسبب، ما بين الأسباب الوراثية، والعوامل البيئية مثل التدخين والتلوث. وأكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن مرض كرون أو "التهاب الأمعاء المزمن"، هو مرض يصيب الأمعاء، ويسبب مشاكل ضخمة للجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ وآلام البطن والإسهال والقيء وفقدان الوزن. كما أنه قد يسبب الطفح الجلدي والتهاب المفاصل والتهاب العينين (في حالات نادرة). وتستعرض الدكتورة مروة شروط النظام الغذائي الذي يساعد في عدم تفاقم أعراض هذا المرض، ويحد منها قدر المستطاع: السوائل حفظ الجسم رطب بشكل جيد مهم لمرضى كرون، خاصة أن الإسهال الذي يعد أحد أعراض المرض يصيب الجسم بالجفاف، وكذلك القيء، لذلك لابد من شرب ثمانية إلى عشرة أكواب ماء على الأقل كل يوم، ولكن المشروبات الصحية مثل عصير البرتقال يمكن تناولها في جرعات صغيرة، مع تجنب الكافيين الذي يمكن أن يتسبب بالفعل في الجفاف. الأطعمة الغنية بالألياف ينبغي تجنب الألياف، خاصة عند وجود الالتهاب، على الرغم من أن الألياف هي واحدة من أهم المواد للجهاز الهضمي، التي تساعد على إبطاء عملية الهضم، وتسمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر كفاءة. الوجبات الصغيرة يجب تجنب تناول وجبات كبيرة، لأنها تستغرق مزيدا من الوقت للهضم، الأمر الذي يمكن أن يسبب اشتعال الالتهاب، فلتحاول تناول خمس أو ست وجبات صغيرة في اليوم، وهذا لن يساعد فقط على منع التوتر واحتمال الالتهاب كما انها وسيلة أكثر كفاءة للحصول على المواد الغذائية الموجودة في الأطعمة. الأطعمة التي يجب تجنبها يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على حامض الستريك، الذي يمكن أن يشعل الالتهابات، ويجب أيضا تجنب الأطعمة التي تسبب الغازات، والأطعمة الغنية بالألياف مثل الكرنب، والقرنبيط، والبازلاء المجففة، العدس، البصل، الثوم والفلفل، كذلك الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز الثقيل، والتي تسبب الانتفاخ. تعرف على حقيقة مرض الإيدز ومراحله وأعراض كل مرحلة وأيضا يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، لأنها تسبب الإسهال، ويمكن أن تحفز اشتعال الالتهابات.
