تعد الشوربة من الأطباق الرئيسية المقدمة على مائدة كل حواء تسعى للحفاظ على صحة أفراد أسرتها لما تحتوي عليه من قيمة غذائية عالية، وكلما كانت مكوناتها طبيعية كانت أكثر فائدة. واليوم نقدم لقراء "بيت العز" شوربة الحريرة المغربية، المعتمدة على لحم الماعز لما يتميز به من مذاق طيب وخلو من الدهون، مع إضافة مجموعة من التوابل ذات القيمة الغذائية العالية والموصوفة للراغبين في إنقاص الوزن وإذابة دهون الجسم. إغلي مقدار 8 أكواب ماء، ثم ضعي نصف كيلو لحم ماعز منزوع العظم، ثم ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة مع بعض العيدان، ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة زنجبيل مطحون، شطة حسب الرغبة. أضيفي نصف كوب كزبرة خضراء، كرفس مطحون، بصلة مفرومة، وقلبيهم حتى تتشرب اللحم، جهزي 6 ثمرات طماطم مقشرة وقطعيها على اللحم واتركيها لمدة ربع ساعة. ضعي ثلاثة أرباع كوب عدس واتركيها على النار حتى تنضج، وفي النهاية ضعي الحمص المسلوق، والشعرية المحمصة، وقدميها ساخنة مع عصير الليمون.
