سهرات رأس السنة تتطلب إعداد وجبات وحلويات مختلفة، لذا تقدم اليوم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد سويسرول الفراولة، لمتعة التألق أمام ضيوف العائلة: المقادير: كوب دقيق. 3⁄4 كوب سكر. 1⁄4 كيلو جبنة كريمي. كوب كريمة خفق سائلة. 1⁄2 كوب سكر باودر. 1⁄3 كوب مربى الفراولة. 4 بيضات. 2 ملعقة كبيرة زيت. 2 ملعقة كبيرة لبن رائب. ملعقة صغيرة خل. 1⁄2 1 ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح. الطريقة: - سخني الفرن عند درجة حرارة 180. -ضعي البيض واخفقي بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقي. -أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الزيت واللبن الرائب والخل، واخفقي مدة دقيقة. -أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح، واخفقي حتى يختفي الدقيق. -صبي العجين في صينية مربعة عليها ورقة زبدة، ثم افرديه بواسطة ملعقة حتى تغطي الصينية. -ضعي الصينية في الفرن من 12 إلى 15 دقيقة. -أخرجي الصينية من الفرن، ثم اقلبيها على منشفة نظيفة مرشوشة بالسكر، ثم أزيلي ورقة الزبدة. -لفي الكيك على شكل اسطوانة داخل المنشفة، واتركيها جانبا لتبرد. -في وعاء، اخفقي الجبن والسكر البودرة والكريمة السائلة، و1⁄2 ملعقة صغيرة فانيليا جيدا. -افردي الكيك ثم افردي فوقه الكريمة والمربى. -لفي الكيك ثم غطيه بورق بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. -زينيه بالسكر البودرة.