حذر الدكتور عادل عبد الرحمن استشارى التغذية العلاجية والصحة العامة خلال ندوته التوعوية صباح اليوم بالجمعية المصرية، من خطورة تناول أطعمة التيك أواى التي أصبحت نمطا غذائيا معتادا من الكثير من المراهقين والشباب وحتى كبار السن والأطفال، الأمر الذي يؤدى إلى مضاعفة مخاطر الإصابة ب 7 أمراض تعجل بوفاة الشاب قبل متقدم العمر. وقال عبد الرحمن إن الأطعمة سريعة التحضير تعتبر واحدة من أكثر الأسباب التي أصبحت تشير إليها الأبحاث باعتبارها سببا رئيسيا في خسارة سنوات من العمر وانتشار الأمراض العديدة، ذلك لأنها تصيب الجسم بمضاعفات خطيرة ومشكلات صحية مختلفة يمكن الإشارة إليها خلال النقاط التالية. 1- أمراض القلب تؤكد الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة أربع مرات أو أكثر في الأسبوع، يصبحون تحت خطر الموت بسبب أمراض القلب بنسبة 80 %، بسبب ارتفاع مستوى الدهون المشبعة وغير المشبعة التي تؤدى إلى انسداد الشرايين ورفع مستوى الكوليسترول الضار. 2- السكرى من النوع الثانى: الاعتماد على تناول كميات متكررة من الوجبات السريعة يؤدى إلى الإصابة بمرض السكرى من النوع الثانى وتطور مضاعفاته بالنسبة لمريض السكر حال وجود المرض وصولا إلى النوع الأول بما يحتويه من مخاطر كبيرة. 3- القرحة الهضمية: القرحة الهمضية من أكثر مشكلات الجهاز الهضمي شيوعًا لأنها عادة ما تكون حمضية وبالتالي مؤلمة للغاية، ويعتقد العلماء أن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل أحد الأسباب وراء الإصابة بالقرحة الهضمية، ومن أكثر الوجبات السريعة التي تسبب القرحة الهضمية هي البيتزا. 4- السمنة: معروف لدى الجميع أن الوجبات السريعة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تساهم في زيادة الوزن وظهور الترهلات. 5- نقص العناصر الغذائية الأساسية: الوجبات السريعة لا تحتوي على العناصر الغذائية المهمة للجسم وتفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والمركبات الضرورية لبناء الأنسجة ومحاربة تلف الخلايا، لذا فإن الاعتماد على تناولها يصيب الجسم بجملة من الأمراض خاصة المناعية. 6 - مشكلات الجهاز العصبي المركزي: تشير دراسة حديثة إلى أن تناول المخبوزات التجارية مثل الكعك والكرواسون والوجبات السريعة مثل البيتزا، البرجر، الهوت دوج مرتبطة بحدوث الاكتئاب وإلحاق إضرار بنقاط الاشتباك العصبي في الدماغ والجزئيات المتعلقة بالذاكرة والتعلم وقوة الأعصاب والحالة المزاجية. 7- التأثير على الجلد والعظام: وفقًا لما ذكرته الأبحاث فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تزيد من مستويات السكر في الدم، كما أنها تسبب حب الشباب والإصابة بالإكزيما وبقع تهيج الجلد خصوصًا عند الأطفال والشباب، بالإضافة إلى أن تأثير الصوديوم الزائد في الوجبات السريعة يؤدى إلى الإصابة بهشاشة العظام.
