"أم على" من الحلويات المصرية الأصيلة والتي تكون حلوى أساسية في المناسبات والتجمعات العائلية.. لذا تقدم الشيف نجلاء الشرشابى، أسرع طريقة لعمل أم على في المنزل. المكونات: نصف كيلو رقاق أو عجينة باف بسترى 2 كوب لبن ملعقة كبيرة سمنة سكر على حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدى ملعقة كبيرة قرفة ناعمة شيكولاتة مبشورة الطريقة: اخلطى اللبن مع السكر جيدًا على نار هادئة وبعد ذلك تضاف السمنة والقشطة ويقلب الخليط يرص قطع الرقاق أو عجينة الباف بسترى المحمصة في بايركس مدهون بالسمنة ثم يضاف سكر وقرفة ثم يضاف خليط اللبن توضع في الفرن حتى يحمر الوجه تضاف الشيكولاتة المبشورة على الوجه وهى ساخنة وتقدم