تتمتع السبانخ بقيمة غذائية عالية جدا قد يغفلها البعض، إضافة إلى أنها من أنواع الخضروات التى قد لا يرغب البعض وبصفة خاصة الأطفال والشباب على تناولها، وهو ما دفع أكبر الشيفات فى الفنادق الكبرى على إجبارهم على تناولها بعد إعدادهم لها بطريقة شهية ولذيذة بعد عملها كحشوة للدجاج وطهيها بطريقة مميزة، ويقدم لك سيدتى مطبخ "بيت العز" طريقة إعدادها السهلة. مكونات ومقادير الدجاج بالسبانخ: دجاجة مخلية من ومدقوقة بالمطرقة، نصف كيلو من الورق السبانخ، ملعقتان صنوبر، 4 ملعقات بصل مفروم، ملعقة سماق، ملعقة عصير ليمون، نصف ملعقة ثوم، ملعقتان معجون الطماطم، ملح وفلفل وبهارات، ملعقة دبس رمان، ملعقتان زيت زيتون و2 ملعقة زبدة. طريقة تحضير الدجاج بالسبانخ: 1 - نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والليمون والبهار والفلفل والزيت ويترك نصف ساعة. 2- نقوم بتحضير حشوة السبانخ ونضع البصل والثوم والزبدة فى إناء على نار هادئة حتى يتغير لون البصل ويوضع السبانخ والصنوبر المقلى والسماق ودبس الرمان حتى والليمون ونخلط المزيج جيدا لمدة 5 دقائق. 3- نقطع الدجاج إلى أربعة أرباع ونقوم بحشو كل ربع من الداخل على شكل إجاص ويوضع فى صينية صغيرة ويدهن الدجاج بمعجون الطماطم. 4- توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة وعلى درجة حرارة 180 درجة. 5 - تقدم الأرز الأبيض والسلطة. كما يمكن استبدال الحشوة بأى خضار آخر أو الخضار المسلوق.
