أوضحت الهيئة العامة للخدمات البيطرية التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى في تقرير لها طريقة الذبح الشرعى لأضحية العيد. وتضمنت الطقوس والشروط السابقة لعملية الذبح، أنه يفضل تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة، وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم الماء للشرب للحيوان لتسهيل عملية السلخ، وتجهيز السكين الخاص بالذبح، وذلك بأن يكون نصلها حادًا ويدها مثبته جيدًا - كما يجب عدم إجهاد الخروف قبل الذبح وعدم جر الحيوان على الأرض إلى مكان الذبح ولايتم شحذ السكين أمام الحيوان ويتم ذبح الحيوان بمجرد السيطرة عليه. وعند ذبح الحيوان يوضع الخروف على الجانب الأيسر متجها نحو القبلة مع عدم تقييد الخروف أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة (الحلقوم والمرئ والوجدين ) وذلك مع التسمية وذكر اسم الله - عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة. ويترك الدم ينزف ولايتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تماما وتخرج روحه كليةً ثم يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة ً، وذلك اقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم في حديثه الشريف "إن الله كتب الإحسان على كل شيء فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته ".
