يعد الكركم أحد أهم أنواع التوابل المشهورة على المائدة المصرية، حيث تحرص ربات البيوت على إضافته إلى أغلب الأكلات اليومية للاستمتاع بمذاقه الفريد ونكهته المميزة، وعلى الجانب الآخر تنصح بتناوله سلسلة كبيرة من الدراسات البحثية في علوم التغذية والصحة نظرًا لاحتوائه على فوائد مهمة تدعم الصحة وتحارب الأمراض. يقول الدكتور عادل عبد الرحمن، استشارى التغذية العلاجية، إن من لا يهتم بإضافة الكركم إلى نظامه الغذائى أو شرب مياه باستمرار فهو لا يهتم بصحته وغير حريص بالمرة على العيش أمنًا من الأمراض، فما لا يعرفه الكثيرون هو احتواء الكركم على خواص علاجية مفيدة جدا في محاربة الالتهابات والشوارد الحرة وطرد السموم وتأخير الشيخوخة وعلاج سبعة من الأمراض الأكثر سببًا في حدوث الوفاة يمكن الإشارة إليها من خلال النقاط التالية. 1- أمراض الالتهابات المزمنة يعتبر الكركم بمادته الفريدة الكركمين علاجا فعالا للتخلص من أنواع عديدة من الالتهابات خاصة التي تتحول مع الوقت إلى مزمنة وتشكل سببا مباشرا لتلف الخلايا والإصابة بأمراض الفشل البيولوجى لأجهزة الجسم والتليف وتشكل الأورام الخبيثة. 2- مشكلات الجهاز العصبى والدماغ يساعد الكركم على الحد من الإصابة بأمراض الجهاز العصبى وكذلك يقى من السكتات الدماغية والتهابات الأعصاب ويقى من ألزهايمر ويجعل المخ يعمل بشكل سليم عن طريق ضبط هرمونات النمو التي تسبب زيادتها أمراض الخرف ومشكلات الشيخوخة. 3- يحارب السرطان يحتوى الكركم على قدر هائل من مضادات الأكسدة وخاصة الكركمين الذي يقى من السرطانات وينشط عمل جهاز المناعة ويحسن الدورة الدموية. 4- يعالج أمراض الكبد وهنا تتضح أهمية جليلة لدور الكركم في دعم صحة الكبد، فكما هو موثق في الأبحاث فإن الكركم يساعد الكبد على التخلص من السموم بسهولة أكبر، كما أنه يقوم أيضًا بتجديد خلايا الكبد التالفة، بالإضافة إلى تنشيط وظيفة المرارة التي ترتبط آلية عملها بالكبد. 5- يحمي القلب والشرايين الكركم يمنع تخثر الدم ويحد من تراكم الصفائح على الشرايين، وبالتالى فهو مفيد كوقاية وعلاج لأمراض القلب والشرايين ومشكلات الأوعية الدموية والحد من حدوث الجلطات والسكتات القلبية الأكثر شهرة في أسباب الوفاة المفاجئة. 6- يحل مشكلات الجهاز الهضمى تناول الكركم بشكل منتظم مفيد جدًا لتحسين الهضم ووظائف الجهاز الهضمي بالكامل، كما أنه يستخدم بفاعلية في الحميات الغذائية المخصصة لعلاج السمنة وما يتعلق بها من أمراض وأعراض مصاحبة لزيادة الوزن. 7- يعالج أمراض العظام والمفاصل كشفت سلسلة حديثة من الدراسات الطبية أهمية تناول الكركم لمرضى العظام والمفاصل والفقرات، خاصة كبار السن ومن يعانون من أمراض العظام والآلام المستمرة بسبب الروماتيزم والالتهابات خاصة المصحوبة بالتورم، فكوب صغير من المياه المذاب فيه نصف ملعقة من الكركم يعادل شريطا كاملا من مضادات الالتهاب المسكنة لآلام المفاصل.
