يكمن سحر العنب في احتوائه على تركيبة قوية من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، بداية من الوقاية من الأمراض إلى ذاكرة أفضل وحياة أطول العنب فاكهة حلوة ولذيذة ولا تزيد من نسبة السكر في الدم عند تناولها، سواء كان كاملا أو مجففا (زبيب)، العنب له فوائد صحية كبيرة للقلب، ينظم نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري، يحتوي على فيتامين C. يوجد العنب بعدة أصناف وألوان، فنجد العنب الأحمر والأخضر والبنفسجي، يتم استخدامه في صناعة النبيذ والمربى والدبس والعصائر المختلفة، وعند تجفيفه نحصل على الزبيب، عموما هو مصدر مثالي للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة، ويساعد على خفض الكوليسترول فى الدم، ويحمي من أشعة الشمس، وهو أيضا مفيد في حالات عسر الهضم. 1- الوقاية من الأمراض مضادات الأكسدة هي مركبات مفيدة للغاية تساعد في إصلاح الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة الضارة، ما لم يتم تحييدها بواسطة مضادات الأكسدة، فإن الجذور الحرة تخلق إجهادا مؤكسدا مرتبطا بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري، يحتوي العنب على العديد من أنواع مضادات الأكسدة، 1- الوقاية من الأمراض مضادات الأكسدة هي مركبات مفيدة للغاية تساعد في إصلاح الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة الضارة، ما لم يتم تحييدها بواسطة مضادات الأكسدة، فإن الجذور الحرة تخلق إجهادا مؤكسدا مرتبطا بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري، يحتوي العنب على العديد من أنواع مضادات الأكسدة، خاصة في الجلد. 2- أفضل صحة للعين قد تساعد المركبات المفيدة في العنب أيضا على حماية عينيك من الأمراض التنكسية الشائعة. العنب الأحمر يعمل على الحد من خطر الإصابة بالجلوكوما، وإعتام عدسة العين، ومرض العين السكري، ويحمي خلايا الشبكية البشرية من التلف بسبب الأشعة فوق البنفسجية، التقليل من هذا الضرر يمكن أن يحول دون تطور الضمور البقعي فى العين. 3- الحماية من الشيخوخة المبكرة تم العثور على بعض المركبات النباتية الموجودة في العنب، التى تؤثر على الشيخوخة، يقوم العنب بتنشيط الجين المسمى SIRT1 والذي يرتبط بتأخير الشيخوخة. إن فيتامين C في العنب يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك، حيث إنه يلعب دورا مهما في إنتاج الكولاجين، وهو المادة التي تحافظ على ملمس البشرة، ومرونتها، وتجعلها خالية من التجاعيد. 4- تقليل الالتهاب الالتهاب المزمن والتهاب المفاصل، التورم هو استجابة مناعية مهمة في بعض الحالات، ولكن عندما يصبح مزمنا، فقد يتسبب في تلف خلاياك، قد يفتح ذلك الباب للسرطان وأمراض القلب وغيرها من اضطرابات المناعة الذاتية. أنتجت إحدى الدراسات التى أجريت على 24 رجلا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن العنب يلعب دورا مهما فى رفع مستوى المركبات المضادة للالتهابات في مجرى الدم. 5- حدة الذاكرة 6- تحسين صحة العظام 7- تعزيز الجهاز المناعي يعمل نظام المناعة لديك بشكل أساسي على محاربة الالتهابات البكتيرية أو الفيروسية، لذا فتناول حبات يوميا من العنب يعمل على الحد من الإصابة بالبرد أو الإنفلونزا الموسمية. هناك العديد من المركبات في العنب التي يمكن أن تحمي من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية، بما في ذلك فيتامين C الرائع و"ريسفيراترول"، في الواقع، تم العثور على مركبات أخرى في العنب في دراسات مختبرية لوقف الالتهابات وفيروس الهربس وجدري الماء.
