في اليوم العالمي للبيتزا.. اعرف تاريخها وطريقتها

أحد طباخي الملكة مارجريتا قام بتقديم طبق من ورق الريحان الأخضر، والطماطم بالأحمر، والجبن بالأبيض، على شكل علم إيطاليا، ولذلك أطلق الطباخون اسم بيتزا مارجريتا.
البيتزا من الأكلات الشهية، وتشتهر بمذاقها الشهي والمحبب لدى الكثير منا، ويطلبها الأطفال دائما عند سؤالهم عن الوجبة المفضلة لهم، يصادف التاسع من شهر فبراير في كل عام يوم البيتزا العالمي، معظمنا يعتقد أن أصل البيتزا إيطالي بسبب شهرة البيتزا الإيطالية، لكن أصول البيتزا تعود إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا، وكانت في البداية عبارة عن طبقة من العجين، ويغطونها بمكونات مختلفة، مثل اللحم والخضراوات، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليون وطوروا الطبخة، بإضافة مكونات جديدة وأطعمة مختلفة، مثل الجبن والأعشاب.
سبب التسمية العديد من القصص حول سبب تسمية البيتزا بهذا الاسم، ومنها أنه كان يوجد في القدم أحد العلماء وتزوج من امرأة تدعى بيتزا وكان يحبها حبا شديدا وفي يوم من الأيام قرر أن يعد لها وجبة تشمل جميع الأصناف التي تحبها، وهي الخضراوات والزيتون والجبن والعجين وتم إطلاق أسم بيتزا عليه فيما بعد. وفي رواية
سبب التسمية
العديد من القصص حول سبب تسمية البيتزا بهذا الاسم، ومنها أنه كان يوجد في القدم أحد العلماء وتزوج من امرأة تدعى بيتزا وكان يحبها حبا شديدا وفي يوم من الأيام قرر أن يعد لها وجبة تشمل جميع الأصناف التي تحبها، وهي الخضراوات والزيتون والجبن والعجين وتم إطلاق أسم بيتزا عليه فيما بعد.
وفي رواية أخرى، أحد طباخي الملكة مارجريتا قام بتقديم طبق من ورق الريحان الأخضر، والطماطم بالأحمر، والجبن بالأبيض، على شكل علم إيطاليا، ولذلك أطلق الطباخون اسم بيتزا مارجريتا.
طريقة عمل عجينة البيتزا
يمكنك تجهيز البيتزا في منزلك لأطفالك بدلًا من شرائها من المطاعم بتكاليف كبيرة.
المكونات:-د
2 كوب دقيق
ربع فنجان زيت
3 ملاعق سكر
ملعقة خميرة فورية
كوب ماء دافئ
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة بيكنج باودر
كوب حليب ساخن
نصف كوب من الزبادي
طريقة التحضير:
- ضعي كوب الحليب الساخن والزبادي في الخلاط. اعرف.. 3 طرق مختلفة لتحضير البيتزا في البيت.
- أضيفي كوب الدقيق والخميرة والسكر، للخليط السابق واضربي المكونات جيدًا.
- اسكبي المكونات في وعاء، وأضيفي باقي المقادير عليها، واعجني المكونات جيدا باليد.
- يتم تغطية العجين ويترك في مكان دافئ حتى يختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها في صينية، وضعيها إلى الفرن، قد يهمك.. طريقة عمل بيتزا كالزوني.
- العجينة جاهزة الآن، ضعي صلصة الطماطم والزيتون والفلفل والطماطم، وأي نوع من الجبن أو اللحم أو الفراخ، وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- بعد خروجها من الفرن يتم تقطيعها وتقدم ساخنة.
عجينة البيتزا الهشة
المكونات:
كوبان من الماء الدافئ.
ثلث كوب من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من اللبن.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملح وسكر
ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والسكر والخميرة، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق والملح واللبن والزيت.
- أضيفي الماء لخليط العجينة، واعجني المكونات 10 دقائق.
- ادهني وعاء بملعقة من الزيت، وتوضع العجينة داخله.
- غطي العجينة بمنشفة قطنية نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- العجينة جاهزة الآن افرديها، وجهزي مكونات الحشو التي ترغبين فيها.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
المكونات
أربعة أكواب من الدقيق
رشة من الملح
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من السكر
كوب واحد من الحليب السائل الدافئ
ملعقة كبيرة من الخميرة
مكونات الحشو
أي نوع من الجبن
مشروم
فلفل ألوان، زيتون، طماطم، زعتر، صلصة بيتزا
طريقة التحضير:
- رشي الدقيق وافردي العجينة، وقطعيها لجزءين.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، وضعيها في الفرن.
- أخرجي الصينية من الفرن، وادهنيها بصلصة البيتزا.
- وزعي الجبنة على البيتزا، وأضيفي المشروم أو البسطرمة أو اللانشون، ووزعي الزيتون والفلفل الألوان.
- أدخلي البيتزا الفرن 5 دقائق، حتى تذوب الجبنة، واحرصي على متابعتها كي لا تحترق.
- قدميها لعائلتك مع السلطة أو البطاطس المحمرة، وبالهنا والشفا.