تحتفل جوجل اليوم بذكرى الصيدلي والكيميائي الأمريكي "ولبر سكوفيل" ، الذي اخترع أول جهاز لقياس شدة حرارة الفلفل والبهارات وكيفية إزالة آثاره من اللسان. ويتم الاحتفال عن طريق لعبة يقذف فيها الآيس كريم نحو الفلفل ليهدئ من درجة حرارته، وتزداد درجة صعوبة اللعبة مع زيادة حرارة الفلفل. يذكر أن المقياس الذي اخترعه ولبر سكوفيل عام 1912 كان الأول من نوعه، وهو عالم أمريكي ولد في مثل هذا اليوم منذ 151 عامًا، ويعمل جهازه على قياس قوة الفلفل الحار وطعمه، وتدل شدة حرارته على نسبة وكمية الكابساسين التي توجد به، وعلى أساس هذه الكمية يمكن أن نعرف القدر الكافي من الماء والسكر لتخفيف حرارة الفلفل، حتي يصل لدرجة الفلفل العادي غير الحار. أما عن تأثير الفلفل الحار فهو يؤثر على العينين والجلد والأنف أيضًا، وفي الوقت الحاضر يمكننا التعرف على درجات حرارة الفلفل والبهارات بسبب هذا الاختراع.