نقع السمك في القليل من الخل مختلطة مع الكثير من الماء ، مع العلم ان الخل لا يؤثر على طعم السمك. اشطفي السمك جيدا بالماء قبل القيام بطهيه. يمكن معالجة الأسماك مع المكونات الحمضية مثل الخل أو عصير الليمون مع الماء يعمل بشكل كبير على تقليل رائحته. مسحوق الخبز يمكن أن تعمل أيضا في نفس الطريقة كما في الخل أو عصير الليمون يقلل من رائحة السمك.