تقرير الادارة العامة للمراقبة علي الأغذية لعام 2008 يشير إلي أن العينات في المعامل المركزية 5028 عينة وبلغ عدد المحاضر 4175 قضية غش ومخالفات بينما تم إعدام 18 طناً من الاغذية الفاسدة وكذلك تم المرور علي «2252» منشأة عبارة عن مصانع ومحلات ومطاعم سياحية إغلاق «514» منشأة منها أما الاحصائية الثانوية للمحافظات لعام 2008 فتم حصر ما يقرب من 522 ألف عينة منها تقريباً 211 ألف عينة غير مطابقة للمواصفات منها ما يزيد علي 20 ألف عينة من اللحوم منها 707 عينات غير مطابقة، وكذلك 4381 عينة غير مطابقة منا الألبان أما بالنسبة للمياه الغازية والمثلجات وجدت 1679 عينة غير مطابقة أما بالنسبة لعدد المحاضر في المحافظات فقد وصل إلي 395،122 ألف قضية في عام 2008، في حين أن مجمل العينات في عام 2007 وصل إلي 819،683ألف عينة كان منها نسبة 6،3 غير صالحة، هذه النسبة تمثل 25 ألف عينة فاسدة. ومن جانبه يقول د. محمد سعيد مدير عام الإدارة العامة للمراقبة علي الأغذية إن الإدارة قامت خلال هذا العام بالعديد من الحملات علي مستوي الجمهورية كانت أهمها في الفترة من شهر مارس حتي شهر يونيو وخلال هذه الفترة تمت المراقبة علي ألف منشأة وقد تم إيقاف 200 منشأة وإعدام 6 أطنان أغذية تالفة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي وتحررت 200 قضية وكانت الحملة علي مستوي 24 محافظة وتمت المراقبة علي 187 من سلاسل المطاعم السياحية رتم إيقاف 25 مطعما وكذلك المراقبة علي 360 مصنعاً تم إيقاف 99 منها والمراقبة علي 23 مخزن أوقف 11 منها، ففي القاهرة تحرر 116 محضراً وفي الجيزة 84 محضراً وفي الاسكندرية 65 محضراً والقليوبية 109 محاضر في تلك الفترة البسيطة، ويضيف د. سعيد الغش في الغذاء يكون عن طريق الأغذية التالفة أو الحامضة والتي تعتبر أسوأ أنواع الغش لأنها تسبب تسمماً وكذلك يكون بأغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي أي التي انتهت مدة صلاحيتها. كما يكون بمخالفة المواصفات أي مخالفة للتركيبة المطابقة لتحاليل المعامل، ويتم التحفظ علي جميع الكميات التالفة وضبطها ثم العرض علي النيابة الذي ينتهي دائماً بإعدام الكمية إضافة إلي أن المراقبة تستلزم أمان الغذاء لتقليل حدوث الأمراض كما يتحدد دور المراقبة علي الأغذية في مراقبة جميع العمليات التصنيعية والإنتاجية علي جميع أنواع الأغذية.
