صرح محمود عبد العزيز مدير مديرية تموين القاهرة، إن أكثر من 320 مخبزا طباقيا قاموا باستيلام حصصهم بالأسعار الجديدة اليوم بعد تطبيق منظومة تحرير سعرالدقيق الطباقي وذلك من إجمالي 484 مخبزا طباقيا. وقام عددمن البلطجية بمنع أصحاب المخابز من استيلام حصتهم من الدقيق الطباقي من"مطحن الكوثر". ولفت الى أنه سيتم إتخاذ الاجراءات القانونية ضد أي مخبز يمتنع عن استيلام حصته من الدقيق. واوضح عبد العزيز إن تطبيق منظومة تحرير سعرالدقيق البلدي عملت منذ تطبيقها بالمحافظة في 14 مارس الماضي على توفير نحو 40 ألف شيكارة دقيق بما يعادل 2000 طن من الدقيق المدعم. ولفت إلى أن أكثر من 93 % من مخابز القاهرة انضموا إلى المنظومة الجديدة وجاري التعاقد مع باقي المخابز المتبقية. ويذكر ان استهلاك مصر سنويا من العيش الطباقي 1.2 مليون طن سنويا، ويعمل به 5 آلاف مخبز على مستوى محافظات مصر،وتقوم الدولة بدعمه جزئيا ويباع العيش الطباقي وزن 80 جراما بسعر 10 قروش ، فيما يباع الرغيف وزن 140 جراما بسعر20 قرشا.