طريقة عمل البيتزا من الخطوات السهلة التى تسعد بها كل أم أطفالها عند تحضيرها لهم، ولكن بعض السيدات تجد صعوبة فى تجهيز مختلف أنواع البيتزا فى المنزل. وتسهيلا على السيدات تقدم "صوت الأمة" طريقة عمل البيتزا بالجمبرى فى المنزل بخطوات سهلة
مقادير البيتزا بالجمبرى.. 2 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة خميرة 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق ويمكن استبدال الماء بحليب سائل للعجن بيضة ، علبة زبادي
الصلصة: فصين ثوم مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة كاتشب 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الحشوة: 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر فص ثوم مفروم ناعم ملح فلفل اسود 1/2 فلفل أخضر مكعبات صغيرة 1 طماطم مكعبات صغيرة 1 بصلة شرائح كوب جبن موزاريلا مبشورة 1/2 حبة فلفل أحمر 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
طريقة عمل البيتزا بالجمبرى.. نخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.
لعمل الصلصة، توضع المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.
نضع الزيت فى مقلاة على نار عالية يضاف إليها الجمبرى والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالى ويوضع عليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر أو الفلفل الحار وبهارات السمك.
تفرد العجينة فى صينية مدهونة بزيت أو مبطنة بورق الزبد ثم يوضع على العجين الصلصة وخليط الجمبرى ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن إضافة زيتون أسود، وتخبز البيتزا فى فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
