لعمل صينية باذنجان بالجبن ل4 أشخاص. أنت بحاجة ل15 دقيقة لتحضيرها و30 دقيقة لطبخها! المكوّنات ثوم مهروس – فصّان زيت زيتون – 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم – ليتر باذنجان، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى دوائر رفيعة – كيلوغرام بارميزان مبشور – 150 غرام حبق طازج – 100 غرام بيض– 3 دقيق – كوبان كزبرة خضراء طازجة مفرومة – ملعقتان كبيرتان بصل، مفروم – 1 فلفل أسود – ملعقة صغيرة ملح- بحسب الرغبة جبن موزاريلا أبيض، مقطّع إلى مكعبات – 200 غرام جبن موزاريلا صفراء، شرائح – 200 غرام صلصة الطماطم 1- في قدر، حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واخلطي لحوالى 15 دقيقة. تغميس الباذنجان 2- في وعاء، أخلطي البيض مع الكزبرة الخضراء المفرومة ثمّ غمّسي شرائح الباذنجان في البيض يليه الدقيق. شوي الباذنجان 3- صفّي شرائح الباذنجان في صينية مدهونة بقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن محّمى حتى تنضج. تطبيق صينية الباذنجان بالجبن 4- في صينية بيركس، ضعي طبقة من صلصة الطماطم. طبقات صينية الباذنجان 5- صفّي طبقة من الباذنجان البانيه المشوي. وضع الجبن في الصينية 6- ضعي شرائح جبن الموزاريلا مع طبقة من الصلصة. طبقة جديدة من الباذنجان 7- وزّعي طبقة جديدة من شرائح الباذنجان. صينية الباذنجان طبقات 8- ضعي جبن البارميزان المبشور مع قطع من جبن الموزاريلا البيضاء وبعض أوراق الحبق. الجبن في صينية الباذنجان 9- أعيدي الكرة للحصول على عدّة طبقات: باذنجان، صلصة طماطم، شرائح جبن الموزاريلا الأصفر، جبن البارميزان، قطع الموزاريلا البيضاء والحبق. صينية الباذنجان إلى الفرن 10- انتهي بطبقة من الصلصة مغطاة بجبن البارميزان وقطع من جبن الموزاريلا البيضاء ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 20 دقيقة.