تواصل أزمة السكر استمرارها في كل الأسواق والمحلات التجارية، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الحلويات إلى الضعف، لذلك قدمت لكِ خبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد 4 وصفات بسيطة لإعداد حلويات في المنزل من غير ملعقة سكر واحدة. 1- تورتة الكريب المقادير: - كوب ونصف لبن. - كوب دقيق. - 2 بيضة. - فانيليا. للزينة: - كريمة مخفوقة نكهات "فانيليا وفراولة" - كرات شيكولاته. - صوص شيكولاتة. - فاكهة متنوعة حسب الرغبة. الطريقة: لعمل الكريب : - يخفق اللبن مع الدقيق جيدا. - يضاف البيض والفانيليا ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات. - يوضع خليط الكريب في مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت، ويصب في اتجاه واحد فقط، ويترك حتى تكتسب لون خفيف من أسفل ويصبح السطح جاف. - يقلب على الجهة الأخرى وتترك قليلا حتى تصل للون الذهبي. لعمل التورتة: - ترص وحدات الكريب فوق بعضها، مع حشوها بكريمة مخفوقة وفاكهة حسب الرغبة. - تزين التورتة بالفاكهة وصوص الشيكولاته وكرات الشيكولاته حسب الرغبة. 2- تورتة شيكولاته بعين الجمل المقادير: - 3 باكو بسكويت حسب الاحتياج. - 2 علبة قشطة. - 1 كوب كبير كاكاو نسكويك. - 1/2 كوب مكسرات مجروشة حسب الرغبة. - كوب عين جمل مجروش. للزينة: - صوص شيكولاتة و فسدق مجروش. - كريمة مخفوقة متماسكة. الطريقة: - يقلب كاكاو النسكويك مع القشطة في وعاء حتى يذوب، ثم يضاف البسكويت بعد تكسيره والمكسرات وعين الجمل ويقلب جيدا. - يمكن زيادة كمية البسكويت أو تقليلها حسب القوام المرغوب. - يصب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة أو كيس نايلون ثم يترك في الثلاجة 3 ساعات على الأقل، ثم يقلب في طبق و يزين بصوص الشيكولاته والكريمة المخفوقة. - يمكن تزينها حسب الرغبة. 3- كرات التمر بالسوداني المحمص المقادير: - 1/2 كيلو عجوة. - باكو بسكوت مجروش أو أكثر. - 1/4 كيلو فول سوداني مجروش ومحمص. - 1/2 كوب زبدة. - للزينة شيكولاته مذابة. - فول سوداني مجروش أو أي مكسرات حسب الرغبة. الطريقة: - يحمص اللوز المجروش مع الزبدة على النار. - تعجن العجوة والزبدة، والبسكويت في اناء حتى الحصول على قوام قابل للتشكيل. - تشكل على شكل كرات، وتغمس في المكسرات المجروشة. - يمكن تغمس الكرات في الشيكولاته المذابة ثم تصفى جيدا، وتوضع على ورق زبدة، وتزين بالسوداني المجروش، وتقدم في الاكواب الورقية. 4- شكلمة مميزة بالشيكولاته المقادير: - 2 كوب جوز هند. - 1/2 كوب حليب مكثف محلى. - 1/2 كوب شيكولاته بيضاء مذابة. - رشة ملح. للزينة: - شيكولاتة غامقة مذابة. الطريقة: - تقلب المكونات جيدا في وعاء حتى تمتزج تماما وتتماسك قليلا. - يمكن زيادة الحليب المكثف حسب الاحتياج. - تشكل أصابع صغيرة باليد أو كرات حسب الرغبة. - تترك في الثلاجة لترتاح وتتماسك. - تغمس الأصابع في الشيكولاته الغامقة المذابة، وتصفى جيدا بالشوكة من أي شيكولاته زائدة، وترص على ورق زبدة. - تترك في الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاته. - يمكن تزيينها بعمل خطوط من الشيكولاته عليها.