• سمك «قشر البياض» كان يقدم كنذور للآلهة داخل المعابد.. وأصبح رمزًا للمدينة فى العصر البطلمى • المصريون يحتفلون بشم النسيم بطريقة الفراعنة قالت دراسة، أصدرها مركز الأقصر للدراسات والحوار والتنمية، إن للمصريين تاريخا طويلا مع أكل الأسماك المملحة المعروفة باسم الفسيخ، وإن محافظة الأقصر كانت أقدم مركز لصناعة الفسيخ والأسماك المملحة فى التاريخ. وأوضحت الدراسة التى أعدتها الباحثتان دعاء مهران، ونجلاء عبدالعال الصادق، أن منطقة إسنا فى جنوبالأقصر والتى تشتهر بمعبدها الذى يحمل اسمها كانت أول مدينة تعرف صناعة الفسيخ فى التاريخ، بينما عرف المصريون أكل السمك المجفف«الفسيخ» ضمن طقوس احتفالاتهم بعيد «الشمو» والمعروف اليوم باسم «شم النسيم» وكانوا يستخدمون سمك قشر البياض فى إعداد الفسيخ الذى كان يستخدم كنذور للآلهة داخل المعابد، وصار السمك المجفف رمزا للمدينة فى العصر البطلمى وصار اسمها «لاثيبولس» أى مدينة سمك قشر البياض. وبحسب الدراسة نفسها، فإن المصريين عرفوا عدة أنواع من الأسماك التى رسموها على جدران مقابرهم مثل سمك البورى، والشبوط، والبلطى، والبياض، كما عرف المصريون القدماء «البطارخ» منذ عصر الأهرام، بينما كانت مظاهر الاحتفالات بقدوم الربيع تقام دائما على ضفاف النيل ووسط الحدائق والساحات المفتوحة وهو الأمر الشائع لدى جموع المصريين حتى اليوم.