أكدت أحدث الأبحاث الطبية الأميركية الحديثة أن الانتظام في تناول الخضراوات المجمدة يساعد البدين على التحكم في السعرات الحرارية المتناولة، ومن ثم مراقبة فقدان الكيلو جرامات الزائدة . وشدد الباحثون على أن الخضراوات المجمدة تساعد على توفر الوقت والأموال، وتعمل على تعزيز الفوائد العناصر والفوائد الغذائية، بالإضافة إلى تقنين الحصص الغذائية المتناولة خاصة فى حال تناول وجبات منخفضة السعرات الحرارية.
وطالبت جاسيكا باترفيلد، أستاذ التغذية والحمية الغذائية بجامعة (ليولا) الأميركية، البدناء الراغبين فى خفض أوزانهم بضرورة الحرص على تناول وجبات منخفضة السعرات الحرارية، بحيث تتراوح معدلاتها المتناولة في النظام الغذائي اليومى ما بين 1000 إلى 1800 سعر حراري، اعتمادا على عامل العمر والوزن والجنس والطول .
وأشارت البيانات إلى أن أغلب الوجبات المجمدة منخفضة السعرات الحرارية تتراوح سعراتها الحرارية ما بين 200 إلى 350 سعرا حراريا، وهى ما يناسب متوسط السعرات الحرارية الموضوعة لأغلب الحميات الغذائية