أثبتت دراسة طبية بجامعة أيرلندا الوطنية، أن تناول الإنسان للمأكولات والمشروبات المثلجة مثل الآيس كريم والعصائر بسرعة، يسبب صداعا شديدا يعرف باسم «تجميد المخ» يستمر لفترة زمنية قصيرة. وقال الباحثون «إن الكثير من الأشخاص يقبلون على تناول الآيس كريم فى الصيف لتفادى الحر الشديد، ولكنهم يصابون بصداع مفاجئ بعد تناول أى مشروب مثلج، أو المأكولات الباردة التى تسبب تأثيرا أشبه بتجميد المخ.
وأشار الباحثون إلى أن الصداع المرتبط بتناول الآيس كريم والمعروف طبيا باسم «الصداع الناجم عن تناول أو ابتلاع المحفزات الباردة» تتلخص أعراضه فى ألم حاد فى جبهة الرأس، تبلغ ذروته فى اول دقيقة من بداية الألم، ويشتد إلى فترة تصل إلى 5 دقائق لا أكثر.
وأضافوا ان أسباب الصداع الناجم عن تناول الآيس كريم، ينتج عن تحرك المواد الباردة عبر سقف الفم والجزء الخلفى من الحلق، كما يحدث عند تناول المأكولات الباردة بسرعة أو شربها بنفس الطريقة.
وأظهرت نتائج الدراسة التى أجريت على مجموعة من المتطوعين، أن المشروبات والمأكولات الباردة تؤثر بشكل مؤقت على تدفق الدم إلى المخ، مما يسبب صداعا لفترة قصيرة.