قال محسن سرحان، الرئيس التنفيذي لبنك الطعام المصري، إنه من الضروري تغيير الثقافة الخاصة بالاستهلاك، وتعزيز فكرة تغيير العادات السيئة من أجل الأجيال القادمة، حفاظا على الموارد، وذلك في ظل الإحصائيات التي تؤكد أنه في 2022 تم تجميع ما يزيد عن 90 طنا من الطعام، منها 87.8 طن أغذية من المطاعم والشركات تكفي لإطعام 219567 شخصا، و2.5 طن من الفنادق كانت تكفي لإطعام 6485 شخصا آخرين، وفق بيان لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "الفاو"، بمناسبة إعلان استمرار الشراكة مع البنك للعام الثاني على التوالي للحد من إهدار الطعام. واوضح الرئيس التنفيذي لبنك الطعام، أنه بجانب القيام بالأنشطة الخاصة بتوزيع المواد الغذائية خلال شهر رمضان، يوجه البنك حملات توعية لمواجهة هدر الطعام، لما يشهده الشهر من استهلاك مرتفع في الدول العربية، موضحا أن أنشطة البنك المتعلقة بمكافحة هدر الطعام هي أكثر فاعلية وتأثيرا للقدرة على توسع انتشارها. وكانت منظمة الفاو قد نفذت مشروعا لتقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائي في مصر، بتمويل من الوكالة الإيطالية للتنمية والتعاون، والذي استمر عدة سنوات بالتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، معتمدا على نهج تطوير سلسلة القيمة الغذائية للحد من فقد وهدر الغذاء، مع التركيز على مراحل ما بعد الحصاد ومراحل التجهيز والتسويق، وتعزيز اعتماد سلاسل القيمة.
