عندما ظهرت الإنفلونزا وانتشرت فى العالم موجات متتابعة من وباء إنفلونزا الطيور أعلن علماء الصين أن كوبا مغليا من اليانسون الدافئ يوميا قد يقى من خطرها ويحد من انتشارها، الآن وقد انحسرت موجة إنفلونزا الطيور إلى حين وتعالت موجة إنفلونزا الخنازير نشرت مجلة China Medical Researchers العلمية والمعنية بأمور البحث العلمى فى الصين أن تناول مشروب اليانسون دافئا بعد غليه يفوق دواء التاميفلو الذى تنتجه شركة روسن العملاقة فما هى حقيقة الأمر ومدى صحة ما تنشره الصين عن أثر اليانسون الفعال؟ اليانسون النجمى: نوع من اليانسون لا يختلف فى الطعم والرائحة عما نعرفه فى بلادنا ونحتسيه دافئا كشراب أو نطحنه ونستخدمه كتابل من تلك التوابل التى تضاف خاصة للحوم والدواجن فتعطيها مذاقا ونكهة خاصة. فقط يختلف فى الشكل. يأتى من شجرة صغيرة نسبيا ترتفع بين مترين وأربعة لها شكل هرمى تصنعه أوراقها وأزهارها الرقيقة التى تشبه الياسمين وتعرف باسمها العلمى Illicium Verum وهى من عائلة الماجنوليا Magnolias. الجزء الذى يستخدم من تلك الشجرة هو ثمارها عند جفافها وهى التى تتميز بشكلها الذى يشبه النجمة ومنه أخذت اسمها «اليانسون النجمى». تحتوى الثمار على زيت طيار له تلك الرائحة المميزة النفاذة لليانسون وله من الخصائص الطبية ما جعله حجر الزاوية فى تركيبة عقار التاميفلو الأشهر المستخدم حاليا كعلاج لإنفلونزا الخنازير لما له من قدرة على مواجهة غزو الفيروس المسبب لها. يحتوى الزيت على نسبة عالية من مادة الانثينول «Anethol» ومواد كيماوية أخرى تدعم فاعليته ضد الفيروسات مثل Chavicot Methyl Ether أىضا methoxyphenylacetone وsafrole. عرف اليانسون دائما فى الطب الشعبى كطارد للغازات التى تتجمع فى الأمعاء الغليظة محدثة ألما ضاغطا، ودواء يساعد على الهضم وعلاجا للأرق إلى جانب استخدامه بكثرة فى طعام أهل الشرق الأقصى. يستخدم زيت اليانسون أيضا فى صناعة الأدوية كإضافة لتحسين الطعم ومذاق الأدوية خاصة المعالجة للجهاز التنفسى مثل أدوية السعال والأدوية المهدئة للسعال والطاردة للبلغم. لليانسون أيضا أثر ملطف على الأغشية المخاطية المبطنة للحلق والقصبة الهوائية والحنجرة يعرفه جيدا أصحاب الأصوات الرخيمة من المطربين الذين يحرصون على فنجان دافئ من اليانسون قبل الصعود إلى خشبة المسرح. إضافة العسل لليانسون دافئا له فعل السحر على شهية الأطفال والمرضى من كبار السن أو فى فترات النقاهة من الأمراض كالتهاب الكبد الوبائى أو حالات الفشل الكلوى. لإعداد فنجان من اليانسون يحقق المتعة والفائدة يجب التأكد من أنه اليانسون النجمى وهو متوافر حاليا فى محال العطارة إلى جانب ما نعرفه من يانسون تضاف نجمات اليانسون بعد غسيلها إلى الماء عند بداية غليانه ولا تترك لتغلى فترة طويلة حتى لا تتأثر الزيوت الطيارة فيه والتى تدمرها الحرارة. يحلى اليانسون وفقا للرغبة وقد يزيده العسل مفعولا مضادا للأكسدة.
