يقدم المتخصصون , روشتة تتضمن أهم الأغذية التي تساعد الصائم علي تحمل العطش وتحميه من الكسل والإجهاد كذلك تساعد علي زيادة الانتباه والتركيز خلال فترة الصيام. ويؤكد الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أنه من الأمور المهمة التي يجب أن يراعيها الصائم سواء سليماً أو مريضاً عدم بذل أي مجهود قبل الإفطار بساعتين علي الأقل , حيث يبدأ انخفاض معدل السكر بدم الصائم ويعاني من إعياء شديد , كما يجب إلا يتعرض الصائم للحرارة الشديدة لأن الجسم يفقد الكثير من السوائل وهو ما يساعد علي زيادة كثافة الدم ومن ثم يصبح الشخص أكثر عرضة للجلطات , وكذلك يزداد العبء علي القلب نتيجة ضخه دماً أكثر لزوجة إلي باقي أعضاء الجسم . وينصح الدكتور الشوبكي ببدء الإفطار بمشروب سكري بارد وليس مثلجاً , حتي لاتصاب المعدة بالصدمة فتنكمش فجأة وتصبح غير مهيأة لاستقبال الطعام , ويفضل المشروب السكري متوسط التحلية لتعويض انخفاض السكر في الدم طوال فترة الصيام , بعد ذلك تفضل الشوربة وأفضلها شوربة العدس وشوربة الفول النابت والخضراوات لاحتوائها علي فيتامينات عديدة كما أنها لا تحتوي دهوناً حيوانية , كما يؤكد أهمية الخضراوات والفواكه الطازجة لأنها تظل في المعدة فترة طويلة فتعطي الإحساس بالارتواء لفترة طويلة من اليوم . ويجب الابتعاد عن الحوادق والمخللات في السحور والإفطار لأنها تسبب زيادة الإحساس بالعطش , كما يجب الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والتقليل من الحلويات بحيث لا تزيد عن قطعة واحدة في اليوم لأن الجسم في الجو الحار لا يحتاج لطاقة شديدة , وتناول هذه الأطعمة في الجو الحار يؤدي للتخمة وزيادة الكولسترول , ويركز علي أهمية زيت الزيتون أو زيت الذرة أو الزيت الحار إلي الطعام لأنها مفيدة جداً , لأن الناتج النهائي لحرق هذه الدهون هو الماء الذي يختزن بأنسجة الجسم ويفيد الصائم . وتحذر الدكتورة عفاف عزت أستاذ الكيمياء الحيوية بالمركز من الصداع الشديد وحالة الإعياء والخمول التي تصيب الصائم عقب الإفطار , مؤكدة أنها ترجع إلي الإفراط الشديد في تناول الطعام فيضطر الجسم إلي توجيه الدم إلي المعدة والجهاز الهضمي لهضم الكميات الزائدة من الطعام وتجهيزها للتمثيل الغذائي وبالتالي يقل الدم الواصل للمخ ويعاني الشخص من الصداع , وتنصح بتجنب شرب المياه الغازية بدلا من الماء لان الإكثار منها يخفف ويعادل حموضة المعدة مما يؤدي إلي عسر بالهضم وكذلك تقلل امتصاص الكالسيوم مما يعرض للإصابة بهشاشة العظام .
