مع اقتراب شهر رمضان، تستعد الشوارع والحارات والأزقة والمنازل لاستقباله بالزينة والإنارة بالفوانيس، ويحرص المصريون على شراء الفوانيس كتقليد قديم للاحتفال بشهر الصوم، إلا أن موسم الامتحانات وارتفاع أسعار الفوانيس أدى إلى قلة الإقبال على شرائها هذا العام. رمضان الأربعيناتى.. فين أيامك؟ فى حقبة الأربعينيات من القرن العشرين كان الملك فاروق نجم رمضان فى هذه المرحلة من تاريخ مصر، حيث التقوى والورع فى هذا الشهر الكريم، بالإضافة إلى الموائد الملكية التى كانت تمتد فى كل القصور وعبر السرادقات فى كل ربوع مصر، وكلها كانت من أموال الملك الخاصة، كما كان يحضر قراءة القرآن كل ليلة، ويستمع إلى دروس الشيخ المراغى شيخ الجامع الأزهر آنذاك. وجّه الملك فاروق عام 1945 رسالة إلى الأمة الإسلامية والعربية للتهنئة بشهر رمضان المبارك الذى أُنزل فيه القرآن، ولتذكير الناس بعمل الخير وحثهم على البر بالفقراء والمساكين. فى الأربعينيات، كان الكبار فى مصر يسهرون فى الحفلات التى تقيمها الكازينوهات الكبيرة والمسارح والسينمات، أما جماهير الشعب المصرى فكانت تسهر فى المقاهى الشعبية أو فى البيت للاستماع إلى الإذاعة. صحافة الأربعينيات، كانت تنشر شكاوى المستمعين العديدة من عدم وصول الإذاعة للمستوى المطلوب فى الشهر الكريم، فلا تقدم الدراما الإذاعية أو البرامج المبتكرة، بل كانت تقدم بعض البرامج الترفيهية والاجتماعية وبعض الأغانى الخاصة بشهر رمضان، وكان السبب ضعف الموارد المالية المتاحة للإذاعة المصرية. وكان نجوم برامج الإذاعة وقتها، الشيخ مصطفى المراغى «شيخ الجامع الأزهر» وقتها، والكاتب عباس محمود العقاد، والكاتب أحمد أمين، والكاتب الساخر فكرى أباظة، والشيخ مصطفى عبدالرازق «وزير الأوقاف الأسبق» آنذاك. أما عن نجوم التلاوة القرآنية، فكان قراء القصر الملكى الشيخ مصطفى إسماعيل، والشيخ أبو العينين شعيشع، وكانت تذاع فقرات التلاوة من القصر الملكى كل ليلة من التاسعة والنصف حتى العاشرة وربع. • فوانيس رمضان: الخشبى يكسب.. والخرز موضة السنة دى التقينا عمرو سيد موسى صاحب أحد محال بيع الفوانيس بشارع فيصل بالجيزة، الذى قال: «لقد عاد الفانوس الخشبى المصرى بقوة هذا العام واستحوذ على نسبة كبيرة من المبيعات فى ظل تراجع الفوانيس المستوردة ذات الأسعار المرتفعة»، لافتًا الانتباه إلى أن الفانوس موضة هذا العام أيضا الفانوس المصنوع من فصوص الخرز الملون بأحجامه المختلفة وألوانه المميزة والمضاف إليه أيضًا لمبات الزينة الملونة، والأغانى الرمضانية. وعن نوعية الفوانيس التى تلقى إقبالا لدى الناس، أوضح موسى أن الفانوس المستورد يقبل عليه الأطفال أكثر، أما الفانوس الخيامية، والفانونس المصنوع من فصوص الخرز والجليتر فهو مطلوب جدًا فى السوق المصرية. وفيما يتعلق بتأثير ارتفاع الأسعار على الإقبال، أكد بائع الفوانيس أن زيادة أسعار الفوانيس المحلية والمستوردة إلى الضعف، والضعفين بسبب ارتفاع سعر الدولار، أدى إلى قلة الإقبال هذا العام، فضلاً عن تزامن موسم الامتحانات مع شهر رمضان، ما دفع التجار إلى تقليل كميات البضاعة، فى مقابل التنويع والتشكيل لإرضاء جميع الأذواق. وحول أسعار الفوانيس هذا العام، أفاد موسى بأن سعر الفانوس الخشبى الميدالية 5 جنيهات، والأحجام الأكبر يبدأ سعرها من 45 إلى 250 جنيهًا، وسعر الفانوس الخيامية يبدأ سعره من 20 إلى 165 جنيهًا، والفوانيس الخرز الملونة يبدأ سعرها من 7.5 جنيه إلى 55 جنيهًا، والفوانيس الجليتر ب 10 و12.5جنيه، أما عن عُقد زينة رمضان ب 10 و11.5 جنيه، فيما يتراوح سعر قماش الخيامية ما بين 15 و 25 جنيها للمتر الواحد. واختتم الحديث بقوله: «للأسف لا نستطيع حتى الآن تصنيع فانوس مصرى بنسبة 100% لأننا لا نملك الإمكانيات اللازمة لذلك، معربًا عن أمله فى أن تتنافس الأسواق المصرية مع نظيرتها الصينية فى تصنيع فوانيس رمضان ليصبح مصريًا 100%. • أنا والنجوم ورمضان نيللى كريم: أنا ست بيت شاطرة استطاعت أن تفرض نفسها على مائدة الدراما التليفزيونية من خلال الحالة الدرامية التى ترسمها فى كل رمضان، إنها الفنانة نيللى كريم التى قالت: «اليوم الأول فى رمضان هو أهم أيام هذا الشهر الكريم، علشان كده بأحرص على اللمة مع أفراد العائلة فى اليوم ده». وأضافت: «فى حاجات كتيرة بتفكرنى دايمًا بأجواء رمضان فى طفولتى، منها الفوانيس، وفوازير «نيللي» و«شريهان»، وكمان تتر مسلسل «ليالى الحلمية». وتابعت قائلة: «لا أشعر بشهر رمضان من غير فانوس كبير فى البيت، عشان كده بأهتم بشراء الفانوس الكبير بنفسى كل سنة أما الفوانيس الأصغر حجمًا فأشتريها لأبنائي». وعن دخولها المطبخ فى رمضان، أكدت: «أنا ست بيت شاطرة، وبأحب أدخل المطبخ وأعمل الأكل اللى بيحبوه ولادى بنفسى، علشان أعوضهم عن أوقات التصوير اللى بأبقى فيها مشغولة عنهم». • الإفطار والسحور بالتمر والغنجى والهرير! يعد شهر رمضان فى الهند من أكثر الشهور تميزًا فى كل عام.. وما يبدو واضحًا هو إضاءة المساجد بالأضواء الملونة وكتابة لفظ الجلالة (الله) بالأضواء على كل مآذن المساجد وأعلى منازل المسلمين الموجودين هناك. ورغم أن فوانيس رمضان عادة عربية فإن الهنود المسلمين قرروا أن يجعلوا من تلك الفوانيس رمزًا لهذا الشهر الفضيل. كما أن فكرة موائد الرحمن اكتسبها الهنود من العرب ولكن تم تعديلها لتكون تلك الموائد داخل المساجد وليس فى الطرقات العامة مع إضافة لمسة أخرى بإقامة موائد خاصة بالأسر المسلمة الراغبة فى التواصل مع بعضها البعض وليس فقط للفقراء وغير القادرين. ومن أشهر عادات رمضان فى الهند توزيع التمر والحلوى بشكل يومى عقب صلاة التراويح كنوع من نشر البهجة والسعادة فى النفوس، كما يتم طوال الشهر الكريم تنظيم رحلات لكل مدن الهند لإلقاء الدروس الدينية والتعريف بأمور الدين المختلفة. أما الأكلات فى رمضان فإنها تتسم بطابع خاص، حيث يتم طهو شوربة (الغنجي) التى لا تخلو منها أى مائدة هندية سواء على الإفطار أو السحور لأنها تمنع العطش وتعطى الجسم قوة وشعورًا بالشبع لساعات طويلة، خاصة فى ظل الطقس الاستوائى الهندى الذى يتسم بالحرارة الشديدة، وهناك مشروب (الهرير) الذى يصنع من الحليب والسكر واللوز ويكون له نفس تأثير (الغنجي) من حيث القيمة الغذائية ومنع الشعور بالعطش. • -------------------------- عشان ما تتخنش فى رمضان! رغم أن شهر رمضان هو شهر الصيام والامتناع عن الطعام والشراب فإن العديد من الناس يتناولون الكثير من الأطعمة والمشروبات، مما يزيد من أوزانهم بل يصاب البعض بمرض السمنة بعد نهاية الشهر الكريم، نقدم لك وجبات للإفطار والسحور تساعدك فى الحفاظ على وزنك وتجنب زيادته بشكل ضار بالصحة. - وجبة الإفطار: فراخ بانيه + أرز + سلطة خضراء + طبق بابا غنوج. - وجبة السحور: 4 ملاعق فول مدمس بالزيت والليمون + سلطة+ جبنة جريش بالطماطم والبقدونس + رغيف خبز بلدى. - وجبة الإفطار: سمك مقلى + أرز + سلطة خضراء + طبق سلطة طحينة. - وجبة السحور: 4 ملاعق فول مدمس بالبيض + جبن أبيض + طماطم + رغيف خبز بلدى. - وجبة الإفطار: ربع فرخة + أرز + طبق خضروات مطهية + سلطة خضراء + سلطة بنجر. - وجبة السحور: بيضة مسلوقة + جبن أبيض + طماطم وجرجير + علبة زبادى + رغيف خبز بلدى. - وجبة الإفطار: كفتة بطاطس + مكرونة + سلطة خضراء + سلطة فاصوليا بيضاء بالليمون. - وجبة السحور: شكشوكة + جبن أبيض + جرجير + مربى + رغيف خبز بلدى. • الياميش السنة دى .. لمن استطاع إليه سبيلا! ما أن يهل شهر رمضان الكريم، حتى يزداد إقبال الزبائن على محال العطارة التى تنبعث منها روائح التوابل، والأعشاب الطبية، وأنواع البلح والياميش والمكسرات والتمر الهندى والكركديه وغيرها من الأصناف التى لا غنى عنها فى أى بيت مصرى إلا أن ارتفاع الأسعار هذا العام جعل الإقبال عليها دون المطلوب. فى البداية، قال وليد الريس- صاحب أحد محال العطارة بشارع فيصل بالجيزة: «أعمل بهذه المهنة التى تنتعش بشكل كبير خلال شهر رمضان منذ 15 عامًا، ونسبة الإقبال على الشراء مقبولة ولكنها ليست مثل العام الماضى، بسبب زيادة الأسعار بنسبة 100% فى كل الأصناف لدرجة أن سعر كيلو الفلفل الأسود وصل إلى 120 جنيهًا، مما أجبر الكثيرين إلى التقليل من أنواع وكميات الأصناف التى يقررون شراءها، بمعنى أن الزبون أصبح أمام خيارين إما أن يعزف عن الشراء أصلاً أو يشترى نصف كيلو بدلاً من كيلو، و125 جرامًا بدلاً من 250 جرامًا من صنف واحد، فما بالك لو اشترى أكثر من صنف، فإنه يجد نفسه مطالبًا بدفع فاتورة لا تقل عن 250 جنيهًا. وأوضح الريس أن أسعار الياميش هذا العام زادت بنسبة 100%، فالبلح يبدأ من 28 جنيهًا إلى 42 جنيهًا، وجوز الهند ب 68 جنيهًا، وقمر الدين السورى ب 25 جنيهًا، وقمر الدين المصرى ب 10 جنيهات، والمشمشية ب 90 جنيهًا، والتين ب 88 جنيهًا، والأراصيا ب 100 جنيه، والفستق ب 320 جنيهًا، واللوز ب220 جنيهًا، وعين الجمل المقشرة ب 220 جنيهًا، وعين الجمل الحصى ب 100 جنيه، والبندق ب 100 جنيه، والزبيب الإيرانى ب 64 جنيهًا، والزبيب المصرى من 44 إلى 50 جنيهًا، والكاجو ب 400 جنيه، أما السنوبر فوصل سعره 1000 جنيه. وأضاف أن سعر كيلو العرقسوس ب 36 جنيهًا، والتمر الهندى سريع الذوبان ب 50 جنيها، والتمر الهندى الحصى ب 18 جنيهًا، والكركديه الأسوانى اللوزة ب 100 جنيه، والكركديه الأسوانى الورق ب60 جنيهًا، أما الكركديه السودانى 45 جنيهًا. وأرجع ارتفاع الأسعار إلى استيراد أصناف كثيرة من العطارة بالدولار الذى زاد سعره بعد تعويم الجنيه، بالإضافة إلى تصدير أصناف مصرية مثل الكمون والكركديه إلى الخارج بالدولار مما زاد من سعرها فى السوق المحلية. • 7 نصائح مهمة لمرضى ضغط الدم أثبت الدراسات أن الانقطاع عن الطعام لساعات متواصلة يخفف أعباء عمليات الهضم والتمثيل الغذائى والإخراج عن أجهزة الجسم كما يحسن أداء الكلى ويخلص من السموم كما يقلل الإصابة بارتفاع ضغط الدم، نقدم مجموعة من النصائح الواجب اتباعها للمصابين بضغط الدم. - تجنب تناول الموالح أو الأطعمة المحفوظة لاحتوائها على نسبة عالية من (الصوديوم) الذى يرفع ضغط الدم. - الحرص على طهى الطعام عن طريق السلق مع تجنب استخدام ملح الطعام بكثرة أثناء الطهى. - شرب الماء بكثرة ما بين وجبتى الإفطار والسحور، ولا يقل عن كوب ماء كبير فى كل ساعة فاصلة ما بين الوجبتين. - ممارسة رياضة المشى بسرعة متوسطة لمدة ساعة، بعد الإفطار بساعتين بهدف زيادة التحكم فى ضغط الدم. - تجنب زيادة (الكافيين) المتوفرة فى القهوة والشاى والمياه الغازية والشيكولاتة، المادة التى تزيد إدرار البول، وبالتالى تفقد كمًا وفيرًا من عنصر (الكالسيوم) الذى يساعد عن تنظيم ضغط الدم، وفى المقابل ضرورة تناول الألبان ومنتجاتها لاحتوائها على نسبة عالية من عنصر (الكالسيوم). - تناول التمر مع الحليب لاحتوائه على عنصر (البوتاسيوم) المعروف بكفاءته فى ضبط ضغط الدم المرتفع. • الروايات الأدبية تغزو الدراما الرمضانية تشهد الدراما الرمضانية هذا العام حضورًا لافتًا لعدد من الأعمال الدرامية المأخوذة عن أعمال أدبية لتفتح بُعدًا جديدًا فى التناول الدرامى وترفع مستوى المنافسة لكنها تواجه تحدى المقارنة بين العمل التليفزيونى والعمل الأدبى المأخوذ منه. ومن بين هذه الأعمال، مسلسل (لا تطفئ الشمس) المأخوذ عن رواية بالاسم نفسه للأديب إحسان عبدالقدوس، بعدما قرر السيناريست تامر حبيب إعادة تقديمها مع المخرج محمد شاكر خضير، وبطولة ميرفت أمين وشرين رضا وريهام عبدالغفور. المسلسل الثانى هو (واحة الغروب) المأخوذ عن رواية بالاسم نفسه للروائى بهاء طاهر، ويحمل توقيع السيناريست هالة الزغندى والمخرجة كاملة أبوذكرى، وبطولة منة شلبى وخالد النبوى. المسلسل الثالث هو (كلبش) المأخوذ عن رواية بالاسم نفسه للكاتب يوسف حسن يوسف، ويحمل توقيع المؤلف والسيناريست باهر دويدار وإخراج بيتر ميمى، وبطولة أمير كرارة. ربما يبدو تحويل الأعمال الأدبية إلى أعمال درامية أكثر سهولة بالنسبة للكاتب، ولكن ينطوى على قدر كبير من التحدى والمسئولية فى تقديم عمل يوازى نجاح العمل الأصلى، لذلك تظل مخاوف الكاتب قائمة من توجيه اتهامات له بإضعاف النص الأصلى بدلاً من تقويته إلى أن يثبت العكس ويحقق النجاح المطلوب. •
رباعيات رمضان كريم وبعودة الأيام أهلاً يا صيام مبروك على أمم الإسلام فى كل قطر قريب وبعيد شهر مبارك بديع خيرى أسعدتنا وهل هلالك عند اللى يعرف مقدارك يا بشير وجايب بعدك عيد الله أكبر على لياليك بديع خيرى
